Tee-se-itse-grilli (77 Kuvaa): Piirustukset Ja Vaiheittaiset Valmistusohjeet, Muuraus Ja Rakentaminen, Projektit

2024 Kirjoittaja: Beatrice Philips | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-18 12:11

Grillirakenteessa yhdistyvät ihanteellisesti grilli, grilli ja tupakointikammion parhaat ominaisuudet. Hänen malleja on valtava valikoima. Monet grillit voidaan tehdä itse noudattamalla vaiheittaisia valmistusohjeita.

Ominaisuudet ja tarkoitus

Grillin perusta on laatikko, jonka sisällä on lokero hiilelle, grilli ruoanlaittoon. Korkeat puskurit suojaavat lämpöä puhaltamiselta, ja se pitää lämpötilan lämpimänä lämmittämällä itse puskurit.

Tällainen muotoilu mahdollistaa paitsi nopeuttaa kypsennysprosessia, myös varmistaa tasaisen paistamisen ja estää myös ruuan ylikuivumisen ja palamisen.

Grillin kiistaton etu on sen monipuolisuus . sekä suunnittelun että mahdollisuuksien mukaan valmistaa erilaisia ruokia ja tuotteita. Siinä voit valmistaa paitsi kebabeja, siipiä ja kaikenlaista lihaa, mutta myös tavallisia arkiruokia keitosta paistettuun kalaan. Lisäksi se on ihanteellinen sienien ja hedelmien nopeaan kuivaamiseen. Kotitekoisesta grillistä maassa tulee varmasti korvaamaton asia. Jos haluat tehdä sen itse, sinun on valittava sopivat projektit, piirustukset ja noudatettava asiantuntijoiden neuvoja.

Lajikkeet

Kaikki grillimallit on jaettu kahteen vaihtoehtoon.

• Mobiilimallit voidaan taittaa, helposti kuljettaa, ne ovat pienikokoisia ja kevyitä;
• Kiinteät mallit - nämä ovat tiilestä tai kivestä valmistettuja grilliuuneja. Ne ovat kooltaan suuria ja lähes kaikki mallit vaativat asennuksen perustukseen.

Siirrettävät grillit on valmistettu tiilistä, jotka on asetettu ilman laastia. Nämä katumallit on helppo koota itse, purkaa ja koota uudelleen. Suunnittelu tällaisissa rakenteissa ei ole kovin vaikeaa. Kiinteät grillit ovat yleensä tiiliä tai kiviä. Tällaisen grillin toiminnallisuutta rajoittaa vain sen suunnittelu.

Yksinkertaisin mobiiligrilli on kertakäyttöinen . Sen rakenne koostuu hiilipannu ja ohut arina. Koska se on valmistettu ohuesta tinaa, lava palaa ensimmäisen käytön jälkeen. On monia taitettavia malleja, jotka mahtuvat pieneen muoviseen matkalaukkuun kuljetuksen helpottamiseksi. Niiden muotoilu on hyvin yksinkertainen, ja ne koostuvat juotoksesta ja ritilästä.

Monimutkaisempi malli on BBQ -pata . Tämä alkuperäinen amerikkalainen versio on valmistettu krominikkelistä. Ulkonäöltään se näyttää patalta tai syvältä paistinpannulta, joka on kolmella vakaalla jalalla ja jota täydentää kupolin muotoinen kansi. Pohjassa on pyöristetty tarjotin, joka sopii lautasille ja muille apuvälineille. Tällaisen laitteen ja kannen ansiosta sitä voidaan helposti käyttää uunina tai savustimena.

Grillivaunussa on kiinteä tai taitettava pinta.

Hibachi on pyöreä valurautamalli, jossa on vakaat jalat ja korkeussäädettävä arina.

Sähkögrilli on kätevä sisäkäyttöön keittiössä . Kaasugrilli on kokonaisuus, joka sisältää grillin ja grillin perustoiminnot. Tällaiset mallit sopivat paremmin catering -teollisuuteen. Ne ovat erittäin massiivisia, painavat noin 60 kiloa, mikä viittaa niihin enemmän paikallaan oleviin malleihin.

Kaikissa malleissa on monia lisäosia, mikä tekee siitä mukavamman käyttää.

Näitä ovat seuraavat:

• sisäänrakennettu mekaaninen ja automaattinen sylki;
• suurennettu avoin tulipesäalue, jonka ansiosta puutarhatakka on helposti muunneltavissa;
• grilli ruoan paistamiseen;
• paikka kattilan asentamiseen, jonka avulla voit valmistaa suuren määrän erilaisia kulinaarisia mestariteoksia raikkaassa ilmassa;

• erillinen alue grillille;
• rakenne grillin valmistamiseen;
• ruoanlaitto- ja työtasot;
• tupakointikammio ja paljon muuta.

Materiaalien valmistus

Grillin perusta on metalli, luonnonkivi, tiili, vaahtolohko ja korkealaatuinen betoni. Pääasialliset vaatimukset valmistusmateriaaleille ovat niiden kestävyys rasitukselle ja korkealle lämpötilalle. Grilli -uunin ulkokoristeluun on tarjolla laaja valikoima materiaaleja (luonnonkivi, posliinikivi, kuorikivi). Grillirakenne voidaan valmistaa toisistaan riippumatta lohkosta, lohkoista ja vaahtolohkoista.

Rakenne tavallisesta tynnyristä näyttää alkuperäiseltä.

Minne sijoittaa?

Grillin oikea sijoittaminen ei ole vain mukavuuden ja kauneuden asia, vaan ennen kaikkea turvallisuus.

Perusvaatimukset grillin sijainnille ovat samat kaikille malleille, nimittäin:

• Sileä pinta;
• lähellä ei saa olla syttyviä esineitä (rakennuksia, kasveja, autoja jne.);
• etäisyys asuinrakennuksesta 5-15 metriä;
• suojan antaminen sateelta katoksen tai katon alla;
• tuulenruusu (savun suunnan tulisi olla vastakkainen asuinrakennukseen nähden).

Älä unohda, että grillin voimakas kuumuus voi vahingoittaa mitä tahansa kasvillisuutta, joten sinun ei tarvitse sijoittaa sitä kukkapenkkien tai puutarhavuoteiden ympärille. Ei vain maiseman ulkonäkö, vaan myös sato. Ja myös on parempi ajatella etukäteen polkua grilliin talosta ja virkistysalueelta.

Mitat (muokkaa)

Vaatimukset kaikentyyppiselle grillille ovat vakiona.

• Paistimen vähimmäisetäisyyden tulisi olla 70-80 senttimetriä.
• Lieden sijainti on aina 10 senttimetriä poltinpinnan alapuolella.
• Polttopuiden ja pihtien säilytyspaikka on pakollinen.

Paistin, liesi, leikkuupöydän pinnat ja lisähyllyt lopullinen korkeus lasketaan omistajan korkeuden ja mukavuuden perusteella.

Yksinkertaisimmat grillimallit on varustettu liesillä ja työtasolla . Ne voidaan myös pystyttää itse. Tällaisen kompleksin mitat ovat 1210 mm syvät, 2240 mm leveät ja 1900 mm korkeat.

Yksinkertaisin grilliuunin malli on koottu tavallisella tiilimuurilla, jolla on vakiokoko. Tällaisen uunin korkeus vastaa 13 riviä (noin 702 mm), se määritetään sauman paksuuden perusteella. Rakenteen kehä vastaa 1810x900 mm: n perustaa. Jopa kokematon rakentaja voi rakentaa tällaisen rakenteen.

Grilliuunin malli, jossa on liesi, vaatii uunin muurauksen perustaidot. Tällaisen rakenteen mitat ovat seuraavat: syvyys 1778 mm, leveys 434 mm ja korkeus 1900 mm.

Tällaisen grillin rakentamisessa käytetään hollantilaista muurausta.

Kuinka tehdä se itse?

Yksinkertaisimman grilliuunin rakentamiseen tarvitset materiaaleja, kuten:

• noin sata tiiliä;
• Metallilevy;
• ristikko.

Rakenteen ja verhouksen asennus itse tehdään itse tietyssä järjestyksessä

• tasaiselle, vakaalle pinnalle, jonka kehä on 1x1 metri, ensimmäinen rivi asetetaan. Tulevan grillin muoto voi olla neliö, pyöreä tai monikulmio. Valinnan rajoittaa suunnittelijan toive;
• ensimmäisellä rivillä tiilet sijoitetaan noin 5 senttimetrin etäisyydelle toisistaan;
• loput tiilirivit on asetettu shakkilautakuvioon samaa tekniikkaa käyttäen;

• rivien lukumäärä lasketaan halutusta leivinuunin korkeudesta;
• tuloksena olevalle alustalle asetetaan metallilevy, johon hiili makaa. Sen päälle asetetaan vielä 2-3 riviä tiiliä saman periaatteen mukaisesti;
• sitten asennetaan ritilät ja kaksi viimeistelyriviä tiiliä.

Tämä rakenne kootaan ilman laastia ., mikä takaa helpon asennuksen. Se ei vaadi erityisiä rakennustaitoja ja kestää minimaalisesti aikaa.

Vankemman rakenteen pystyttäminen edellyttää perustuksen asettamista, jonka koko riippuu tulevan grillin mitoista plus 30 senttimetriä kehän ympäri. Ne lasketaan tulipesän koon ja lisärakenteiden saatavuuden perusteella. Grillin rakentaminen itse on helppoa, jos noudatat asiantuntijoiden suosituksia.

Perustamisvaihtoehtoja on kolme

Valmis teräsbetonilaatta. Kaivetun kaivon pohjaan asetetaan noin 5 cm paksu hiekka- ja soratyyny, jonka päälle asetetaan teräsbetonilaatta. Tällaisen kuopan syvyys lasketaan laatan leveyden ja tyynyn kerroksen perusteella. Tämä vaihtoehto vie vähän aikaa, mutta siitä aiheutuu merkittäviä haittoja, koska nosturin tarve on asettaa laatta, tyynyn kutistuminen voi osoittautua epätasaiseksi

• Laattapohja on luotettavampi vaihtoehto. Sen erikoisuus on se, että teräsbetonilaatta kaadetaan paikalleen suoraan kuoppaan. Tekniikka on yksinkertainen: kaivetaan noin 35 cm syvä kuoppa, asetetaan kerros hiekkaa ja soratyynyä, muotti asennetaan, vahvistetaan häkki ja kaadetaan betonia.
• Yleisin ja luotettavin vaihtoehto on nauhapohja. Grillin rakentamiseen sitä ei aseteta U-muotoon, vaan suljettua piiriä pitkin. Sitä varten vedetään ulos kuoppa, jonka syvyys on noin 50 cm, tehdään noin 15–20 cm paksu hiekka- ja soratyyny ja kaadetaan teräsbetonialusta.

Perustusvaihtoehdon valinta riippuu maaperän tyypistä, johon rakentaminen tehdään. Kun olet valinnut rakennustyömaan ja perustuksen, voit aloittaa grillin rakentamisen. Perinteisen grillin taittaminen on helppoa. Tämä muotoilu ei vaadi erityisiä taitoja.

Ensimmäinen vaihe on suoritettu, grillauspaikka valitaan, perusta kaadetaan ja odotetaan, kunnes se kovettuu kokonaan (noin 3 viikkoa).

Toinen vaihe alkaa rakennusmateriaalien valmistelulla . Grillin rakentamiseen käytetään kahdenlaisia tiiliä: tulenkestäviä ja päällystettyjä. Tulenkestävää (tulisementtiä tai kiinteää) tiiliä käytetään tulipesän asettamiseen. Rakenteen myöhemmät osat asetetaan vastakkain olevilla tiileillä (on mahdollista käyttää muita materiaaleja, sekä lohko- että luonnollista alkuperää). Tiilimuuraus vaatii vähemmän taitoa ja on edullisempaa DIY -grillille. Aiemmin, vähän ennen munimisen aloittamista, koko tiili liotetaan veteen.

Kolmas vaihe on erektio . Ennen kuin aloitat asennustyöt, tarkista perustan vaakasuuntaisuus vaakatasolla. Jos virheitä havaitaan, ne korjataan, kun asetetaan kaksi ensimmäistä riviä laastin paksuuden avulla. Vedeneristyskerros on pakollinen perustalle. Kattomateriaalia tai muita rullamateriaaleja käytetään sellaisenaan. Rakentamisen aikana käytetään tilausjärjestelmää. Se lasketaan 230x114x65 mm: n vakiotilan mukaan. Tulipesän ja kiukaan asentamisessa käytetään saviliuosta, joka asennetaan edelleen - tavallinen laasti. Fireclay -liuos sekoitetaan etukäteen hiekasta, punaisesta savesta, vedestä ja sementistä.

Kun uunin rakentaminen on ohi, sen sisäpinnat on poltettava. Tätä varten puuhiili tai puu sytytetään tulipesään, jolloin se saavuttaa maksimilämpötilan.

Uunin lämmityksen jälkeen se on kuivattava . Paras vaihtoehto hänelle on lämmin kesäkausi, sitten se kestää vähintään 5 päivää. Jos kuivaus suoritetaan pilvisellä syksyllä - enintään 20 päivää. Joka tapauksessa kannattaa huolehtia grilliuunin suojaamisesta sateelta ja peittäminen. Viimeinen vaihe on jäljellä - tämä on kiiltävää. Tiilet puhdistetaan laastijäämistä ja maalataan niin, että saumat korostuvat. Nyt voit aloittaa toiminnan.

On olemassa epätavallisia vaihtoehtoja tehdä metalligrillejä itse. On heti huomattava, että niiden suunnittelua rajoittavat myös valmistajan halu, mahdollisuus ja mielikuvitus. Yksi näistä vaihtoehdoista on grilli kaasupullosta. Tämä on erittäin taloudellinen ja edullinen vaihtoehto, mutta se vaatii kokemusta hitsauskoneesta ja hiomakoneesta.

Vanhasta tyhjästä kaasupullosta saat grillin, jonka pituus on 120 cm . Haluttaessa sitä voidaan vähentää katkaisemalla tarpeettomat senttimetrit ja hitsaamalla se leikkausta pitkin. Tällainen grilli, jopa yksinkertaisin yhdestä kaasupullosta, osoittautuu painavaksi, joten se ei sovellu kuljetukseen, mutta jalkojen rakenteen vuoksi se voidaan tehdä sekä paikallaan että kannettavana.

Tämän suunnittelun tärkein etu on yksinkertaisuus ja valmistusnopeus, koska se kestää enintään 2 tuntia. Sylinterin seinien paksuuden vuoksi tälle vaihtoehdolle on ominaista lisääntynyt kulutuskestävyys. Suunnittelu kestää korkeita lämpötiloja.

Tällaisen grillin valmistamisen järkevyydestä syntyy kiistoja siinä kypsennettyjen tuotteiden turvallisuudesta, koska kaasujäämät voivat jäädä kaasupullon seinille. Siksi sinun on harkittava turvallisuutta heti ja ennen käyttöä rakenne on pestävä ja lämmitettävä perusteellisesti useita kertoja. Tämän käsittelyn jälkeen grilli soveltuu ruoan turvalliseen valmistamiseen. Varmista ennen kaasupullon töiden aloittamista, että se on tyhjä.

Jäljellä olevan kaasun poistamiseksi sylinteristä se asetetaan ylösalaisin ja venttiili kierretään auki. Tämä temppu on erittäin tehokas, koska kaasun tiheys on suurempi kuin ilman tiheys, joten se poistuu nopeammin. Kaasun ulostulon testaamiseksi sinun on saippualla kaula.

Jos kaasua tulee ulos, muodostuu kuplia, jotta sylinterin tyhjyys voidaan lopulta vahvistaa, se täytetään vedellä.

Vaiheittainen kuvaus ohjeista kaasupullon muuttamiseksi grilliksi

Otetaan tavallinen viisikymmentä litran pullo, siinä on tuotantosauma, jota pitkin leikkaus tehdään. Tätä varten käytetään hiomakonetta ja metallin reunapyörää. Sivuseinät, eli sylinterin pohja ja yläosa, pysyvät ehjinä, muuten se vahingoittaa juotinta. Tehtyjen leikkausten seurauksena sylinteri jaettiin kahteen osaan: yksi niistä on grillin pohja, toinen kansi

• Hitsaamalla saranat kiinnitetään ja kiinnitetään aluksi alumiinista valmistettuihin niiteihin.
• Grillin kannessa on lämmönkestävät metallikahvat.
• Metallikulmat 32x32 mm hitsataan sylinterin reiän kehälle, mikä toimii vartaan tukena. Sama tehdään kannen sisäpuolella. Kulmat estävät muodonmuutoksia leikkauksissa.

• Grillijalat hitsataan. Jos se on paikallaan, jalat kiinnitetään betonilla vakauden lisäämiseksi. Jos sitä pidetään kannettavana, pyöriin tai pieniin tappeihin voidaan kiinnittää jalat, jotta ne hukkuu maahan.
• Pidon varmistamiseksi kotelon pohjaan porataan pieniä reikiä.
• Saumojen viimeistely ja sisäseinien pintojen puhdistus.

Toimintasäännöt

Mikä tahansa asia vaatii asianmukaista ja oikea -aikaista hoitoa. Epämiellyttävien seurausten välttämiseksi sinun on noudatettava käyttöohjeita.

Kaikki rakenneosat on puhdistettava ajoissa, nimittäin:

• arina, ovet ja kiukaan myöhemmät osat on puhdistettava liasta ja nokista aina käytön jälkeen, odottamalla liesi täysin jäähtymään;
• uuniputki on puhdistettava noesta vähintään 2 kertaa vuodessa;
• tyhjennä tulisija poltetusta hiilestä ja ruokajätteestä jokaisen käytön jälkeen;
• tulipesä on tarkastettava kertyneen veden tai lumen varalta, jos savupiipussa ei ole päätä tai katosta savupiipun päällä.

Asiantuntijat suosittelevat seuraavien turvallisuusmääräysten noudattamista:

• liekin voimakkuutta on seurattava jatkuvasti;
• kiukaan lähellä ei ole syttyviä esineitä.

Sytytysvälineitä käytettäessä on syytä muistaa, että:

• on sallittua käyttää vain käynnistimiä noudattaen tarkasti niiden käyttöohjeita;
• bensiinin, kerosiinin ja muiden voiteluaineiden käyttö on ehdottomasti kielletty;
• peitä grilli kannella vähintään 15 minuuttia sytyttämisen jälkeen, jotta kerääntynyt palava kaasu ei syty;
• puuta ei missään tapauksessa saa kyllästää tällaisilla välineillä, vain suihkuttamalla sitä syttyäkseen.

Kylmänä vuodenaikana grilli käytön alussa on kuivattava 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Tämä estää ennenaikaisen kulumisen ja halkeamien ilmaantumisen uunin rakenteeseen jyrkästä lämpötilan laskusta.

Esimerkkejä valmiista rakenteista

• Grilliä rakennettaessa käytetään tilausjärjestelmää. Se perustuu vakiotiiliin, jonka koko on 230x114x65 mm.
• Siirrettävä tiiligrilli ilman laastia on helppo koota itse ja tarvittaessa purkaa ja koota uudelleen. Tämä malli sopii kulmamalleihin.
• Yksi epätavallisista kaasupullosta valmistetuista grillimalleista näyttää epätavalliselta ja tyylikkäältä. Tätä suunnittelua rajoittavat valmistajan halu, kyky ja mielikuvitus. Mikä tahansa huvimaja tulee toimivammaksi tällä suunnittelulla.