2024 Kirjoittaja: Beatrice Philips | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-09 13:19
Kodin savustamo, jossa on vesitiiviste, yksinkertaistaa suuresti savustetun kalan tai herkullisen lihan valmistusprosessia. Ruoanlaitto ei edes vaadi erityisiä taitoja ja taitoja tällä ruoanlaittoalueella. Yritä rakentaa yksikkö itse käyttämällä neuvojamme.
Mikä se on?
Hydraulilukolla varustetut savuhuoneet ovat erinomaisia laitteita, jotka voidaan mukauttaa erilaisten tuotteiden valmistukseen. Piknik- ja maalaistilaisuuksien ystävät ovat arvostaneet näitä malleja pitkään. Tällaisessa laitteessa kuumsavustetut tuotteet valmistetaan kotikeittiössä.
Ymmärtääksesi, mikä on savuhuone, sinun on kiinnitettävä huomiota joihinkin sen rakenteen ominaisuuksiin
Ulkoisesti rakenne on laatikko. Laatikon sisällä on kiinnikkeet, joiden avulla voit pitää erityisiä ritilöitä. Ruoanlaittoon tarkoitetut tuotteet asetetaan ritilöille
- Laatikossa on kansi, jossa on reikä savunpoistoa varten. Tähän reikään hitsataan putki, joka on suunniteltu liittämään letkut. Jos muotoilua käytetään kotikeittiössä tai kesämökissä, letku tuodaan ulos ikkunaan.
- Savusaunan pohjaan on sijoitettu erityistä sahanpurua (puuhaketta). Rasvan pääsemiseksi polttoaineeseen on asennettu lava, joka soveltuu sen keräämiseen. Savukammion käytön helpottamiseksi tulen tai uunin päällä se on varustettu mukavilla jaloilla. Yksikön yläosassa on ns. Vesitiiviste tai -lukko.
Miksi tarvitset vesitiivisteen?
Savukammion vesitiiviste on vaakasuora U-muotoinen suljettu profiili. Vesilukkoa tarvitaan estämään savun pääsy kotelon reunan ja kannen välisten aukkojen läpi. Myös vesitiivisteen ansiosta ilma ei pääse sisälle, ja ilman happea sirujen syttyminen on mahdotonta.
Joissakin tapauksissa, jos käytetään ohutta rautaa, vesitiiviste voi toimia lisäjäykisteinä. Se vähentää raudan muodonmuutoksen mahdollisuutta korkeista lämpötiloista johtuen.
Vesitiivisteen uran lisäksi tupakoitsija on varustettava sopivalla kannella. Rakenteessa, jossa on vesilukko, tämä elementti sisältyy lukitusjärjestelmään. Kannen on oltava mitoiltaan tarkka, koska sen taivutetut reunat laitetta peitettäessä on sijaittava tarkasti vesitiivisteen kourun keskellä. Käytön helpottamiseksi kansi on varustettu kahvoilla.
Näkymät
Vesitiivisteellä on useita savutiloja:
- Koti;
- Suomalainen;
- pystysuora;
- kerrossänky.
Kodin tupakoitsija on varustettu ohuilla letkuilla, joilla savua voidaan tuoda ulos ikkunasta. Jos laite valmistetaan itsenäisesti, lääketieteellisen pisaran jatkojohtoja voidaan käyttää sellaisina letkuina.
Suomalaiset versiot eroavat toisistaan suunnittelussa: yksikön sisällä tuotteita ei voida sijoittaa arinan päälle, vaan ripustaa erityisiin koukkuihin. Ripustimet on varustettu erityisillä lovilla, joiden ansiosta tuote ei luista. Näin voit polttaa useita tuotteita samanaikaisesti.
Pystysuora muotoilu on periaatteessa samanlainen kuin suomalainen: sisällä voit myös ripustaa ruokaa ripustimeen. Pystysuoraa rakennetta voidaan kuitenkin muuttaa lihan ja kalan säilyttämiseen tarkoitettujen grillien avulla. Geometrian kannalta pystysuorat vaihtoehdot ovat pyöreitä tai neliömäisiä. Yhden tai toisen muodon valinta on tärkeä yksikön itsenäisessä valmistuksessa: pyöreä savustamo on nopeampi tehdä, koska hitsit ovat vähemmän.
Kerrossänky mahdollistaa ruoan pinoamisen useille ritilöille. Tällaiset rakenteet voivat olla sekä vaaka- että pystysuuntaisia. Sisällä olevat grillit tulee sijoittaa niin, että ruoan sijoittamiseen on riittävästi tilaa.
Mitat (muokkaa)
Kun teet savuhuoneen omilla käsilläsi, on tärkeää keskittyä suosittujen vaihtoehtojen tyypillisiin kokoihin.
Suositulle pystysuoralle savustimelle, jossa on vesitiiviste, on tunnusomaista seuraavat parametrit:
- korkeus - 40 cm;
- halkaisija - 25 cm
- tilavuus - 20 litraa.
- kuormalavan halkaisija - 23,5 cm;
- kuormalavojen välinen etäisyys - 4 cm;
- kuormalavan paksuus - 1 mm.
Katsotaanpa tarkemmin vaakasuoran savustamon parametreja, koska tämä vaihtoehto tehdään usein käsin. Parametrien määrittämiseksi sinun on tiedettävä, poltatko kalaa yksikössä. On syytä kiinnittää huomiota tähän tuotteeseen, koska pieni laite, jonka mitat ovat 450 * 250 * 250 mm, sopii myös kanojen, rasvan tai lihan keittämiseen.
Vakiomitat sisältävät kolme parametria:
- pituus;
- leveys;
- korkeus.
Yksikön pituuden on vastattava poltettavan kalan pituutta. Tässä tuotteessa keskity suuriin parametreihin - 500-600 mm. Tässä tapauksessa laskettujen kalojen tulisi sijaita jonkin matkan päässä toisistaan. Niiden välistä tilaa tarvitaan tuotteen parempaan tupakointiin kaikilta puolilta. Asiantuntijoiden mukaan savustamon paras leveys on 250 mm.
Nyt korkeudesta . Jos yksikön sisälle on tarkoitus asentaa useita kerroksia ritilöitä, ota huomioon niiden välinen etäisyys, jonka tulisi olla vähintään 80-100 mm. Saat paremman idean kuvitella, että sama kala on järjestetty hyllyille.
Asiantuntijoiden suositusten mukaan kaksitasoisen vaakasuoran savustamon korkeus voi olla 250 mm. Suurinta korkeutta voi rajoittaa vain tupakoitavan tuotteen tilavuus.
Materiaalit (muokkaa)
Lähteitä valittaessa on pidettävä mielessä, että laite asennetaan avotulelle ja kuumenee samanaikaisesti hyvin, joten tuotteen muodonmuutoksen vaara on olemassa. Lisäksi mitä suurempi yksikkö on, sitä suurempi on tuotteen alkuperäisen tilan vääristymisen todennäköisyys. Tästä syystä sinun tulee suhtautua vastuullisesti seinien ruostumattoman teräksen valintaan. Mitä suurempi yksikkö on, sitä paksumpia sen seinien tulee olla. Tämä pidentää laitteen käyttöikää.
Rakenteen jäykkyyden varmistavat vesitiiviste ja pääty- tai pyöreä kansi . Päätyversiossa keskellä on jäykistävä kylkiluut, mikä vähentää tuotteen vääristymisen riskiä.
Jos laite on tarkoitettu käytettäväksi vain kotona, harkitse olemassa olevan keittotason kokoa. Vaakasuuntainen savuhuone voidaan sijoittaa sekä levyn pituudelle että leveydelle.
Lisäksi on tärkeää ottaa huomioon laitteen käyttötiheys. Jos sen pitäisi tupakoida harvoin, 1 mm: n terästä saa käyttää. Tällainen "ruostumaton teräs" maksaa vähemmän, jos lähde ostetaan rautakaupasta.
Komponentit
Jos tarkastelemme ostettujen vaihtoehtojen malleja, ne kaikki on valmistettu samanlaisen periaatteen mukaisesti ja varustettu standarditarvikkeilla, jotka mahdollistavat sen käytön jopa sähköliesillä. Jotkut niistä vaikuttavat tupakoitsijan toimintaan ja toiset eivät. Esimerkiksi termostaatti vaikuttaa lämpötilan jakautumisen tasaisuuteen tupakoinnin aikana. Se jakaa lämmön automaattisesti koko sisätiloihin ja poistaa tarpeen seurata prosessia.
Jotkut tuotantomallit on varustettu automaatiolla, joka auttaa puhdistamaan laitteen saastumiselta.
Seuraavilla lisävarusteilla on pieni vaikutus toiminnallisuuteen:
- irrotettavat jalat;
- lämpömittarit;
- pihdit;
- koot eri kokoonpanoissa ja ristikoissa;
- savugeneraattori;
- asbestilanka.
Tämä ja komponentit voivat helpottaa tupakointia . Näitä tai niitä lisävarusteita käyttämällä voit olla varma, että kotitekoinen savustettu liha täyttää kaikki vaatimukset ja on herkullista.
Usein savutilan kannena vesitiivisteellä ei voi käyttää suoran muodon vakioversiota, vaan "talon" muotoilua. Voimakas jäykistävä kylkiluun kansi tarjoaa vakavan suojan kaikenlaisilta muodonmuutoksilta ja taivutuksilta voimakkaan kuumennuksen aikana.
Kuinka tehdä se oikein?
Jos sinulla on tarvittavat materiaalit ja työkalut, laitteen tekeminen itse ei ole niin vaikeaa. Osaava piirustus helpottaa yksikön tekemistä omin käsin.
Luo ruostumattomasta teräksestä valmistettuja aihioita hiomakoneella . Yhdistä seuraavaksi kaksi aihiota niin, että arkkien väliin saadaan suora kulma. Käytä hitsauslaitetta ja erityistä kirvesmiehen kulmaa, joka saavuttaa tarkan suoruuden. Yhdistä kaikki kehon osat ja tarkista kulmien tarkkuus. Kiinnitä sitten pohja.
Tee kansi, joka on täsmälleen valmistetun yksikön kokoinen. Laita kanteen haaraputki. Poraa reikä, aseta putki ja hitsaa se ympyrään. Laita kotelon sisälle kahvat säleikön asentamiseksi. Kiinnitä U-kahvat sisäpuolella hitsillä. Ristikko voidaan valmistaa teräsnauhoista tai tangoista, jotka voidaan puhdistaa elektrodeilla.
Hajulukko on valmistettu teräslevyistä, jotka on taivutettu suorakulmioiksi (noin 360 * 90 mm). Hitsaa nämä palat kotisi tupakoitsijan pohjan yläosaan. Kanavien yläosan tulee olla linjassa laitteen rungon yläosan kanssa.
Tarjoa lava, jonka tulee olla kooltaan hieman pienempi kuin runko . Se on valmistettu teräslevystä, johon jalat on hitsattu. Levyn reunojen tulee olla kaarevia ylöspäin.
Kuinka käyttää?
Kokeile DIY -konetta heti. Jos saumat vuotavat, voit korjata virheen. Sytytä tuote ensin miedolla lämmöllä. Jos päätät valmistaa kanaa tai kalaa, muista, että se on suolakurkkua. Tuotteet on kuivattava suolavedestä. Kuivaamattomat ruoat osoittautuvat keitetyiksi, eivät savustetuiksi. Aseta puuhake tupakoitsijan pohjalle. Jos laitetta käytetään kotona, kaasuliedellä, aseta puuhake polttimien eteen. Aseta lava ja ritilä sen yläpuolelle. Asiantuntijat neuvovat asettamaan ohuita oksia hedelmäpuusta ritilätankojen väliin: ne estävät tuotteen tarttumasta arinaan.
Sulje laite kannella ja täytä vesitiiviste vedellä. Sytytä kaasuliesi tai kytke sähkölaite päälle. Odota, kunnes savua tulee putkesta, ja sammuta tulipalo. Kypsennä ruokaa avaamatta kantta noin 20 minuuttia.
Omistajien mielipide
Eri laitevaihtoehtojen omistajien mielipiteet jakautuvat. Jos on mahdollisuus ja asianmukaiset taidot, on parempi tehdä savustamo omin käsin. Jos laitetta on tarkoitus käyttää usein, on suositeltavaa käyttää kiinteää tehokasta yksikköä, jos tupakoit harvoin, tee metallirakenne todistettujen suunnitelmien mukaisesti. Hitsaajataitojen puuttuessa laite voidaan valmistaa vanhan jääkaapin rungosta.
Pieni, kannettava versio laitteesta voi olla helpompi ostaa kaupasta . Hyllyillä on monia vaihtoehtoja, ne eroavat hinnasta, suorituskyvystä ja ulkonäöstä. Vielä ostetut savuhuoneet voivat käyttää hiiltä, sähköä, kaasua tai avotulta. Arviot osoittavat, että sähkövaihtoehdot ovat yleistyneet kotikäytössä.
Hyödyllisiä vinkkejä
Ei ole toivottavaa siirtää tupakoitsijaa paikasta toiseen, kunnes tupakointi on valmis.
Asiantuntijat neuvovat seisomaan noin 30 minuuttia kypsennyksen päätyttyä. Näin voit sulkea savun tunkeutumisen huoneeseen ja suojautua palovammoilta. Tänä aikana tuotteet imevät enemmän savua ja saavat halutun tilan.
Jotkut asiantuntijat suosittelevat tupakoitsijan pesua heti ruoanlaiton jälkeen . Tämä pitää laitteen puhtaana ja valmiina seuraavaan toimenpiteeseen.
Jos laitetta on tarkoitus käyttää ulkona, ei ole suositeltavaa sijoittaa laitetta tulesta poistettuna märälle ruoholle tai maahan.
Valmiita esimerkkejä inspiraation saamiseksi
Kuvassa on yksi onnistuneista esimerkeistä vesitiivisteellä varustetusta savuhuoneesta, jota voidaan käyttää sekä asunnossa että kadulla.
Ja tässä kuvassa laite on pystysuuntainen. Sitä voidaan käyttää myös ulkona ja kotona.
Suositeltava:
Ruostumattomasta Teräksestä Valmistettu Grilliritilä: Ruostumattomasta Teräksestä Valmistetulle Grillille Ja Grillille, Savustimelle, Käsintehty Ja Ruostumattomasta Teräksestä Valmistettu Venäjä
Ruostumattomasta teräksestä valmistetun grilliritilän edut ovat kestävyys ja lujuus. Tuote palvelee vuosikymmeniä ja säilyttää samalla ominaisuutensa. Kuinka valita ruostumattomasta teräksestä valmistettu grilli ja grilli? Mitä eroa on savupiippumalleilla?
Mini-savustamo (30 Kuvaa): Pienet Vaihtoehdot Kylmäsavustamiseen Kotiisi Omin Käsin-piirustukset Ja Vaiheittaiset Ohjeet, Pienet Kotitekoiset Mallit
Mini-savustamo on rakenne, joka on täysin mahdollista tehdä omin käsin. Mitä sääntöjä on otettava huomioon tällaista työtä suoritettaessa? Mikä on parasta käyttää tupakointirakenteiden luomiseen?
Ruostumattomasta Teräksestä Valmistettu Savustamo: Ruostumattomasta Teräksestä Valmistetut 2 Mm Paksuiset Pyöreät Matkamallit Vesitiivisteellä, Suomalaisia Hanhilta Ja Muilta Valmistajilta
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu savustamo on paras vaihtoehto tupakoida tuotteita kotona ja ulkona. Mitkä 2 mm: n ruostumattomasta teräksestä sopivat lihan polttamiseen? Kuinka valita oikea tupakoitsija? Kuinka puhdistaa ruostumattomasta teräksestä valmistettu savustamo?
Ruostumattomasta Teräksestä Valmistettu Puristin: Korjaus Ja Savupiippu, Ruostumattomasta Teräksestä Valmistetut Liitoskiinnikkeet Jalassa Ja Muut Mallit
Mihin ruostumattomasta teräksestä valmistettu puristin sopii? Tällaisten kiinnikkeiden ominaisuudet ja lajikkeet. Korjaus- ja savupihdit, mato, yksipuolinen, kaksipuolinen ja muut mallit. Vakiokoot
Ruostumattomasta Teräksestä Valmistetut Pultit: GOST -ruostumattomasta Teräksestä Valmistetut Pultit, M6 Ja M8, M10 Ja Muut, Pyörät Ja Ankkuripultit
Mitä eroa on ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla ruuveilla? Mitä sinun tarvitsee tietää pyöränruuveista ja ankkuripulteista? Mikä on perus GOST ruostumattomien teräspulttien, М6 ja М8, М10 ja muiden muunnelmien valmistuksessa?
