2024 Kirjoittaja: Beatrice Philips | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 05:37
Porkkanat ovat yksi terveellisimmistä vihanneksista. Se sisältää monia korvaamattomia aineita sekä vitamiineja, joita lapset ja aikuiset tarvitsevat. Siksi tällaista tuotetta ostetaan usein suuria määriä. Sinun on kuitenkin voitava paitsi valita se myös tallentaa se oikein. Yksi vaihtoehto on jäähdytys . Tätä tarkastellaan artikkelissa.
Koulutus
Tapahtuu, että jääkaappiin sinun täytyy laittaa porkkanoita, jotka on saatu omasta kesämökistäsi. Tässä tapauksessa se on koottava oikein. Niin, sadonkorjuu suoritetaan ennen pakkasta, ja latvat leikataan lähes kokonaan pois, jättäen vain noin 10 mm . Tällaisten suositusten avulla voit säilyttää porkkanat pidempään. Jos ostit tuotteen kaupasta, sinun on poistettava se heti pakkauksesta saapuessasi kotiin. Yläosat on myös leikattava, koska ne tulevat todennäköisesti myymälän porkkanoihin. Vain ne vihannekset, joissa ei ole muodonmuutoksia, varastoidaan. Halkeamia, leikkauspäitä ja vastaavia vikoja ei voida hyväksyä.
Voit käyttää erilaisia astioita valmiiden porkkanoiden säilyttämiseen . Useimmiten kotiäidit ottavat näihin tarkoituksiin tyhjiö- tai lämpöpussit sekä kalvon. Jotkut ihmiset kuitenkin laittavat tuotteen mieluummin taikinan leivontamuotteihin, muovikulhoihin.
On tärkeää, että säiliö on ilmatiivis, ei päästä ilmaa läpi eikä muodosta kondensaatiota.
On huomattava, että jääkaappi ei ole paras paikka porkkanoiden pitkäaikaiseen varastointiin. Hyvin suurille tuotemäärille on parempi valita kellari . Mutta jos porkkanoita ei ole tarpeeksi, jääkaappi on täysin hyväksyttävä. Joten on parasta laittaa se tuoreuden alueelle. Siellä lämpötila vaihtelee 0 ja +3 asteen välillä. Pääosastossa, jossa lämpötilaparametrit saavuttavat usein 6 celsiusastetta, porkkanat ovat vähemmän. Pakastimen säilytys voi kestää jopa vuoden, jos tuote on merkitty oikein kirjanmerkkeihin.
Tuoretta säilytystä
Tuoreita porkkanoita voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta on suositeltavaa käsitellä tuote ennen niiden asettamista kammioon. Monilla on tapana pestä vihannekset. Ja tällä menetelmällä on todellakin etunsa. Pesun jälkeen näet porkkanoissa pienimmätkin viat ja muodonmuutokset sekä pese pois lika, joka voi sisältää sieni -itiöitä, mikä johtaa mädäntymiseen ja vihannesten pilaantumiseen.
On kuitenkin syytä harkita, että tällaiset porkkanat voidaan säilyttää jäädyttämättä lyhyemmän aikaa kuin pesemättömät.
Jos säilyvyysaika on lyhyt, jopa 10 päivää, pestyt porkkanat laitetaan astiaan, joka on täytetty viileällä puhtaalla vedellä . Sitten säiliö suljetaan ja asetetaan jäähdytyskammion alareunaan. Säiliö on avattava joka toinen päivä veden vaihtamiseksi.
Jos haluat säilyttää vihanneksia kuukauden tai kaksi, sinun on tehtävä seuraava:
- vihannekset ovat hyviä, mutta ilman tarpeetonta ponnistelua ne pestään viileässä vedessä poistamalla likapalat; levitä sitten vohvelipyyhkeille ja odota, kunnes ne kuivuvat kokonaan;
- sitten porkkanat asetetaan jääkaappiin 24 tunniksi, otetaan sitten ulos ja asetetaan pusseihin, ja kukin niistä täytetään paperilautasliinalla, joka imee ylimääräisen kosteuden;
- kannattaa myös päästää ilma ulos pussista etukäteen, säiliö on kunnolla suljettu ja asetettu sitten tuoreusvyöhykkeelle.
Pesemättömät porkkanat säilyvät vielä paremmin. Vihannekset pyyhitään kuivalla liinalla, varsinkin suuret maapalloharjat. Jätä sitten pimeään paikkaan 24 tunniksi, jotta juuret kuivuvat. Tämän jälkeen voit valita useita tallennusmenetelmiä:
- sinetöidyt polyeteenipussit, kun taas enintään 5 porkkanaa laitetaan yhteen pussiin;
- kalvo, ja tässä on jo parempi ottaa 1 vihannes;
- paperi, joka on kostutettu suihkepullosta (myös 1 porkkana);
- muovinen säilytysastia.
Riippumatta siitä, mikä säilytysmenetelmä on valittu, vihannekset on myös sijoitettava tuoreelle alueelle.
Tärkeää: jotta porkkanat eivät rypistyisi ja menettäisi rakenteitaan, niiden on oltava täysin ilman. Siksi on kiinnitettävä erityistä huomiota korkealaatuisiin pakkauksiin.
Jotkut kotiäidit haluavat puhdistaa juurikasvit etukäteen ennen niiden sijoittamista jääkaappiin . Kuoritut porkkanat voidaan säilyttää myös kylmässä, mutta aika on vielä lyhyempi kuin pestyissä porkkanoissa. Tällaiset juurikasvit kestävät jopa kuukauden, ja sitten jos ne asetetaan ilmatiiviiseen astiaan, joka on valmistettu elintarvikekäyttöisestä muovista.
Osakeoptiot
Ei ole mikään salaisuus, että porkkana -aihioiden tekemiseen on monia tapoja. Jos et halua jatkuvasti osallistua tuoreen tuotteen valmistukseen, sinun on harkittava aihioiden oikea varastointi.
Keitetty
On syytä valmistautua siihen, että keitetyt porkkanat eivät valehtele pitkään aikaan, kuten periaatteessa kaikki tuotteet, jotka on lämpökäsitelty. Mutta useita päiviä on täysin mahdollista asettaa se missä tahansa muodossa. Keitetyt porkkanat voidaan kuoria tai jättää ihoon, leikata kuutioiksi tai ympyröiksi . Valmistetut ja jäähdytetyt juurikasvit laitetaan muovisäiliöön ja jääkaapin yläosaan. Älä sulje kantta tiukasti, muuten vihannekset mädäntyvät.
On myös toinen vaihtoehto keitettyjen porkkanoiden säilyttämiseen . Se asetetaan tasaiselle levylle ja peitetään sitten vedellä kostutetulla pyyhkeellä tai paperilautasliinalla. Tällaiset porkkanat voivat valehdella useita päiviä.
On tärkeää muistaa, että jos siihen tulee limaa, eli tällaiset vihannekset eivät ole enää mahdollisia.
Jäädytetty
Paras tapa säilyttää elintarvikkeita on yksinkertaisesti jäädyttää se asettamalla se pakastimeen . Tämä tekniikka on erittäin kätevä, koska voit käyttää aikaa tuotteen valmisteluun ja saada sen sitten hieman ulos koko vuoden ajan käyttämällä sitä erilaisiin ruokiin. On syytä huomata, että samanlaisella säilytysmenetelmällä vihannekset eivät menetä vitamiineja, toisin kuin esimerkiksi ruoanlaitto.
Vihannekset on pestävä ja kuorittava perusteellisesti ja kuivattava ennen varastointia . Sen jälkeen juurikasvit leikataan millä tahansa sopivalla tavalla: kuutiot, ympyrät, oljet, tähdet. Leikattu tuote asetetaan pusseihin varmistaen, että se ei ole liian tiukalla. Sitten ilma vapautetaan astiasta ja kiinnitetään tiukasti.
Vinkki: Jos olet sulanut porkkanat, älä jäädytä niitä uudelleen. Tällainen tuote ei ole enää maukasta. Siksi on parasta tehdä monia pieniä, erillisiä annoksia.
Pilkottujen porkkanoiden lisäksi voit säilyttää kokonaisia juureksia . Tärkeintä on, että ne eivät ole liian suuria. Ne on myös pestävä ja kuivattava hyvin ennen kuin asetat ne pakastimeen.
Valkaistu
Valkaisu on menetelmä, jossa vihannekset altistetaan kiehuvalle vedelle ja sitten kylmälle vedelle. Tämän tekniikan avulla voit tuhota bakteerit ruoan kovalla pinnalla muutamassa sekunnissa. Lisäksi valkaistut porkkanat pysyvät aina maukkaina ja kirkkaina.
Menettely suoritetaan seuraavasti:
- juurikasvit pestään ja puhdistetaan;
- upotetaan kiehuvaan veteen 180 sekunniksi;
- vedettynä vedestä on parasta ottaa erityinen lusikka tai siivilä tätä varten;
- kastetaan kylmään nesteeseen pari minuuttia.
Kun vihannekset ovat jäähtyneet, ne otetaan ulos astiasta ja asetetaan välittömästi pyyhkeen päälle, joka on asetettava tarjottimelle tai paksulle arkille. Sitten lokero ja kaikki sen sisältö asetetaan pakastimeen noin 120-180 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua jäädytetyt porkkanat poistetaan pakastimesta ja pakataan valittuihin astioihin . Voit säilyttää juurekset sekä jääkaapin yläosassa että pakastimessa.
Raastettu
Porkkanat voidaan raastaa ennen varastointia. Tämä on kätevää, jos valmistat usein salaatteja ja keittoja tästä tuotteesta. Vihannekset pestään ja kuoritaan perusteellisesti ja kuivataan . Sen jälkeen juurikasvi hierotaan ja asetetaan erillisiin kasoihin pakkaamista varten. Valmista astiat ja täytä porkkanoilla osittain. Sitten he laittivat kaiken pakastimeen pariksi tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua ne poistetaan kammiosta, ravistetaan ja palautetaan takaisin.
On myös toinen vaihtoehto raastetun tuotteen säilyttämiseksi . Täällä tarvitset kalvoa. Vihannes valmistetaan samalla tavalla kuin ensimmäisessä suoritusmuodossa ja asetetaan sitten kalvon päälle tiukalle polulle. Sitten he rullaavat kuin valmistaisivat shawarmaa. Kierteiden sivuosat on kiinnitetty paksulla kierteellä. Sitten ne laitetaan pakastimeen. Parin tunnin kuluttua he ottavat sen ulos ja lyövät sitä hyvin sormillasi, jotta porkkanat eivät tartu yhteen jäätymisprosessin aikana.
Ohje: jos raastettua tuotetta on pidettävä tuoreena vain pari päivää, sitä ei tarvitse jäädyttää ollenkaan. Aseta tämä vihannekset lautaselle peittämällä ne kostutetulla lautasliinalla ja aseta ne sitten jäähdytysyksikön ylähyllyille.
Korealainen
Tällaiset aihiot pidetään yksinomaan suljettuina, muuten kaikki jääkaapin tuotteet kyllästyvät tuoksulla. Lasi- tai keraamiset astiat sopivat tähän, kannen tulee olla tiukka . Ennen käyttöä porkkanat ovat pakastimessa, ja sulatus on tehtävä jääkaapin pohjassa.
Hyödyllisiä vinkkejä
Tehokkaat suositukset porkkanoiden säilyttämisestä jääkaapissa ovat hyödyllisiä niille, jotka ovat tottuneet korjaamaan vihanneksia tulevaa käyttöä varten
- Porkkana sopii hyvin punajuuren kanssa. Siksi nämä juurikasvit voidaan säilyttää turvallisesti yhdessä ilmatiiviissä pusseissa.
- Ruoan säilyvyysaika kannattaa aina muistaa. Raastettuja tai keitettyjä porkkanoita ei voida säilyttää ilman pakastinta yli pari päivää. Kuoritut juurekset voivat maata viikon ajan puhdistamattomina, mutta pestyinä - jopa 60 päivää. Pesemättömät vihannekset voivat säilyttää ulkonäkönsä 6 kuukauden ajan. Vihannesten säilytyskosteuden tulisi olla 85-95 prosenttia.
- Juurivihannekset säilytetään vain säiliöissä, niiden taittaminen on kiellettyä. Tässä tapauksessa pakkaus on suljettava kokonaan.
- Jos jääkaappi tarvitsee sulatusta, porkkanat sijoitetaan kylmään paikkaan tällä kertaa.
- Joskus käy niin, että tuotteita tai aihioita on liikaa. Tässä tapauksessa on suositeltavaa kiinnittää pussiin tarra, josta ymmärrät tarkasti, milloin vihannes on varastoitu.
- Pidä porkkanat kaukana muista elintarvikkeista äläkä sekoita niitä valmiiden aterioiden kanssa. On erityisen vaarallista, jos lähistöllä on omenoita. Ne aiheuttavat juurikasvien nopean pilaantumisen.
- Jos haluat säilyttää porkkanat pidempään, valitse oikea lajike. Pitkälle kirjanmerkille sopivat keski-myöhäiset vaihtoehdot sekä ne, joilla on pitkä muoto. Lyhyet juuret säilyvät huonommin.
- Täysin kypsät porkkanat ovat paras valinta. Jos vihannes on kypsä, se pilaantuu pian.
Suositeltava:
Kuinka Säilyttää Omenat Jääkaapissa? Voitko Säästää? Omenoiden Asianmukainen Varastointi Talveksi, Lämpötilavaatimukset Jääkaapissa
Kuinka säilyttää omenat jääkaapissa? Voiko omenoita säilyttää jääkaapissa pitkään? Kuinka varmistaa omenoiden oikea varastointi talveksi pakastimessa?
Kuinka Säilyttää Päärynät? Kuinka Säilyttää Ne Talveksi, Jotta Ne Kypsyvät Ja Pysyvät Tuoreina Kellarissa Pitkään? Talvisten Lajikkeiden Säilyttäminen Jääkaapissa, Muut Vaihtoehdot
Kuinka säilyttää päärynät? Kuinka säilyttää ne talveksi, jotta ne kypsyvät ja pysyvät tuoreina kellarissa pitkään? Kuinka säilyttää talvilajikkeita jääkaapissa? Mitä muita vaihtoehtoja päärynöiden säilyttämiseksi tunnetaan? Mitä hyödyllisiä vinkkejä kannattaa noudattaa?
Kuinka Säilyttää Porkkanat? Säilytys Kellarissa. Porkkanoiden Oikea Lämpötila Ja Säilyvyysaika, Säilytysolosuhteet Talvella Kevääseen. Miksi Hän Mätänee?
Kuinka säilyttää porkkanat oikein? Mitä eroa kellarissa ja parvekkeella säilytyksen välillä on? Mikä on porkkanoiden oikea lämpötila ja säilyvyysaika eri olosuhteissa?
Kuinka Säilyttää Punajuuret? Säilytysajat. Kuinka Säilyttää Se Oikein Jääkaapissa? Lämpötila Ja Muut Olosuhteet. Miksi Se Muuttuu Mustaksi Sisälle Ja Mitä Tehdä?
Oikein valmistetut punajuuret voidaan säilyttää talossa tai huoneistossa useita kuukausia. Kuinka säilyttää punajuuret kellarissa? Kuinka säilyttää se oikein jääkaapissa? Kuinka pidentää juurikasvien säilyvyyttä?
Kuinka Säilyttää Sipulia? Mitä Jos Se Mätänee, Kun Sitä Säilytetään Asunnossa? Voinko Säilyttää Sitä Jääkaapissa? Kuorittujen Sipulien Oikea Säilytys Kotona, Sen Säilyvyysaika
Kuinka säilyttää sipulit oikein? Mitä tehdä, kun valmistellaan sipulia säilytykseen? Voinko säilyttää sitä jääkaapissa? Missä asunnossa on paikka jouselle? Mikä on paras tapa säilyttää se parvekkeella? Miksi sipulit mätänevät ja miten välttää sitä?
