2024 Kirjoittaja: Beatrice Philips | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-18 12:11
Olemme tottuneet siihen, että puutarhassa kasvaa vain oranssia porkkanaa, ei esimerkiksi purppuraa. Mutta miksi? Selvitetään, mikä roolin valinta oli tässä ilmiössä, mitkä olivat suosikkikasviksemme esi -isät ja myös mikä luonnollinen väriaine antaa porkkanoille oranssin värin.
Vihannesten esi -isät ja jalostukset
On yleisesti hyväksytty, että puutarhakasvit ovat tulosta villien esi -isiensä viljelystä. Tarkoittaako tämä, että nykyaikaiset porkkanat ovat suoraan villien jälkeläisiä? Mutta ei! Yllättäen villit ja kotiporkkanat eivät ole sukulaisia, juurikasvit kuuluvat erilaisiin. Vielä nykyäänkään tiedemiehet eivät ole pystyneet poistamaan syötäviä porkkanoita luonnonvaraisista porkkanoista. Talon porkkanan esi -isä on edelleen tuntematon. Mutta me tiedämme juurikasvien historian.
Ensimmäiset viljelyä koskevat tiedot kuuluvat itäisiin maihin. Viljeltyjä porkkanalajikkeita kasvatettiin 5000 vuotta sitten Afganistanissa, ja Iranin pohjoisosassa on laakso, jolla on itsestään selvä nimi - Porkkanakenttä. Mielenkiintoista on, että porkkanat kasvatettiin alun perin tuoksuvien lehtien, ei juurikasvien vuoksi. Ja se ei ole yllättävää, koska porkkanoita oli mahdotonta syödä - ne olivat ohuita, sitkeitä ja katkeria.
Tutkijat erottavat kaksi kesytettyjen porkkanoiden ryhmää. Ensimmäinen, aasialainen, viljeltiin Himalajan ympärillä. Toinen, läntinen, kasvoi Lähi -idässä ja Turkissa.
Noin 1100 vuotta sitten länsimaisen vihannesryhmän mutaatio johti purppuraan ja keltaiseen porkkanaan.
Viljelijät valitsivat nämä lajikkeet tulevaisuudessa.
100 -luvulla muslimit valloittivat uusia alueita ja istuttivat alueelle uusia kasveja, kuten oliiveja, granaattiomenia ja porkkanoita. Jälkimmäinen oli valkoinen, punainen ja keltainen. Nämä lajikkeet alkoivat levitä kaikkialla Euroopassa.
On myös mahdollista, että islamilaiset kauppiaat toivat Eurooppaan oranssin porkkanan siementen muodossa . Tämä tapahtui 200 vuotta ennen Alankomaiden kansannousua, jota johti William of Orange, jonka nimeen oranssin porkkanan ulkonäkö liittyy.
Yksi hypoteesi on, että oranssi porkkana on hollantilaisten puutarhureiden kehittämä 1500- ja 1600 -luvuilla oranssin prinssi Williamin kunniaksi.
Tosiasia on, että Orangen herttua William (1533-1594) johti Hollannin kansannousun itsenäisyydestä Espanjasta. William onnistui hyökätä jopa tuolloin voimakkaaseen Englantiin ja muutti sen tuntemattomasti, ja New Yorkin nimi oli New Orange koko vuoden ajan. Oranssista tuli Orange -perheen esi -väri ja hollantilaisten uskon ja voiman personointi.
Isänmaallisuus räjähti maassa. Kansalaiset maalasivat talonsa oranssiksi, rakensivat linnoja Oranjevaud, Oranienstein, Oranienburg ja Oranienbaum. Kasvattajat eivät seisoneet syrjään ja osoittivat kiitollisuutta itsenäisyydestä ja toivat esiin "kuninkaallisen" porkkanan - oranssin . Pian tämän värin herkku jäi Euroopan pöydille. Venäjällä oranssit porkkanat ilmestyivät Pietari I: n ansiosta.
Ja vaikka "hollantilaisten kasvattajien" teoriaa tukevat hollantilaiset maalaukset, joissa on kuvia kuninkaallisesta lajikkeesta, jotkut tiedot ovat ristiriidassa sen kanssa. Joten Espanjassa dokumentoitiin XIV -luvulla tapauksia oranssin ja violetin porkkanan kasvattamisesta.
Se olisi voinut olla helpompaa.
On todennäköistä, että hollantilaiset maanviljelijät valitsivat oranssin porkkanan kostean ja lempeän sään sopeutumiskyvyn ja makean maun vuoksi. Geenitieteilijöiden mukaan valintaan liittyi beetakaroteenin kertymisgeenin aktivointi sikiössä, mikä antaa oranssin värin.
Se oli onnettomuus, mutta hollantilaiset maanviljelijät käyttivät sitä mielellään isänmaallisena impulssina.
Mikä luonnollinen väriaine antaa oranssin värin?
Oranssi väri on seurausta valkoisten, keltaisten ja violettien lajikkeiden sekoituksesta. Ehkä hollantilaiset kasvattivat oranssin juurikasvin ylittämällä punaiset ja keltaiset porkkanat. Punainen saatiin risteyttämällä valkoinen ja violetti, ja sekoittamalla keltaiseen saatiin oranssi. Mekanismin ymmärtämiseksi selvitetään, mitkä aineet antavat kasveille värin.
Kasvisolut sisältävät:
- karotenoidit - rasvaisia aineita, jotka antavat punaisia sävyjä violetista oranssiin;
- ksantofyllit ja lykopeeni - karotenoidiluokan pigmentit, lykopeeni värittää vesimelonin punaiseksi;
- antosyaanit - hiilihydraatteja sisältävät siniset ja violetit pigmentit.
Kuten jo mainittiin, porkkanat olivat ennen valkoisia . Mutta valkoinen väri ei johdu pigmenteistä, vaan niiden poissaolosta, kuten albiinoissa. Nykyaikaisten porkkanoiden väri johtuu niiden suuresta beetakaroteenipitoisuudesta.
Kasvit tarvitsevat pigmenttejä aineenvaihduntaan ja fotosynteesiin. Ajatuksena porkkanoista maan alla ei tarvitse olla väriä, koska valo ei pääse maahan.
Mutta pelit valikoimalla ovat johtaneet siihen, mitä meillä on nyt - kirkkaan oranssi juurikasvi on missä tahansa puutarhassa ja hyllyillä.
Eroja eri sävyistä
Keinotekoinen valinta on muuttanut paitsi porkkanan väriä myös sen muotoa, painoa ja makua . Muistatko, kun mainitsimme, että porkkanaa kasvatettiin lehtiensä vuoksi? Tuhansia vuosia sitten vihannes oli valkoinen, ohut, epäsymmetrinen ja sitkeä kuin puu. Mutta katkerat ja pienet juuret, kyläläiset löysivät jotain suurempaa ja makeampaa, ja heidät siirrettiin istutettavaksi seuraavalla kaudella.
Juurikasvi sopeutuu yhä paremmin ankariin ilmasto -olosuhteisiin. Keltaiset, punaiset näytteet erosivat kemiallisesta koostumuksestaan vaaleasta villistä esi -isästä. Karotenoidien kertymiseen liittyi joidenkin eteeristen öljyjen menetys, mikä teki vihanneksesta paljon makeamman.
Niinpä henkilö, joka halusi syödä enemmän ja maukkaampaa, muutti ympärillään olevat kasvit tunnistamattomasti. Näytä meille nyt hedelmien ja vihannesten villit esi -isät, me irvistäisimme.
Valinnan ansiosta meillä on mahdollisuus valita, miten hemmotella itseämme illalliselle … Teet tällaisia uskomattomia johtopäätöksiä esittämällä näennäisesti yksinkertaisen "lapsellisen" kysymyksen, ja ne ovat syvimmät ja mielenkiintoisimmat.
Suositeltava:
Päällystyslaatat "tiili" (26 Kuvaa): Päällystyskivien Koot Ja Vaihtoehdot "tiilien" Asettamiselle, Tapoja Kahden Värin Ja Yhden Värin Koristelaattojen Asettamiseen
Tiiliset päällystyslaatat ovat täydellisiä polkujen ja pysäköintialueiden koristeluun. Mitkä ovat nykyään saatavilla olevat vakiomuotoiset kivilaatat? Mitkä ovat vaihtoehdot kahden tai kolmen värin tiilien asettamiseen?
Tuhkan Väri (59 Kuvaa): Huonekalujen, Laminaatin Ja Ovien Väri Vaaleissa Ja Tummissa Sävyissä, Ankkuri, Valkoinen Tuhka Ja Harmaa Tuhka, Helmi Ja Luonnollinen, Muut
Kuinka suuri on tuhkavärin kysyntä laminaatin ja ovien valmistuksessa vaaleissa ja tummissa sävyissä? Miltä huonekalujen ja viimeistelymateriaalien "ankkuri" väri näyttää? Mitkä ovat luonnollisen värin ominaisuudet?
Keittotason Väri: Mikä Väri On Paras Sisäänrakennetulle Keittotasolle? Mikä Väri On Käytännöllisempi? Harmaa Ja Beige, Musta Ja Muut Paneelit Sisätiloissa
Keittotason värillä on tärkeä rooli keittiön sisustuksessa. Mikä on paras väri sisäänrakennetulle keittotasolle? Mitä värejä valmistajat tarjoavat? Mitä yksityiskohtia tulee ottaa huomioon keittotasoa valittaessa? Mikä väri on käytännöllisempi? Harmaa ja beige, musta ja muut paneelit sisätiloissa
Luonnollinen Kosteuspalkki: Mikä Se On? Antiseptinen Puu Ja Sen Kutistuminen. Kuinka Kauan Puu Kuivuu Ja Mikä On Parempi - Luonnollinen Kosteus Vai Kuiva?
Rakentamisen aikana on tärkeää tietää, mikä puu on luonnollista kosteutta. Tämä on luonnonpuuta, jonka haittana on sen kutistuminen. Työskentely sen kanssa edellyttää käyttö- ja käsittelytekniikan tuntemusta, ja mätänemisen estämiseksi tarvitset puutavaralle antiseptisen aineen
Mikrolannoitteet: Mitä Se On Kasveille, Mitä Tyyppejä On Olemassa Ja Mikä Heille Kuuluu, Mikä On Kelatoitu Muoto, Sovellus
Mikrolannoitteet ovat yksi tärkeimmistä kasvien täyden ja terveen kasvun ja kehityksen osista. Mitkä ovat mikroravinteiden lannoitteiden tyypit ja mitä niihin kuuluu? Mikä on kelatoitu muoto ja mitä muita vaihtoehtoja mikroravinteiden lannoitteille voidaan käyttää?
