2024 Kirjoittaja: Beatrice Philips | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 05:37
Korianteri ja persilja ovat yrttejä. Niillä on monia yhtäläisyyksiä - erityisesti lehtien muoto, minkä vuoksi ne ovat useimmiten hämmentyneitä. Mitä eroja näiden kasvien välillä on ja miten ne voidaan erottaa toisistaan, kerromme tässä artikkelissa.
Kuinka erottaa ulkonäön perusteella?
Korianteri ja persilja ovat kahdenlaisia mausteisia yrttejä, jotka saattavat näyttää samanlaisilta ensi silmäyksellä . Niiden välillä on kuitenkin useita eroja, pääasiassa ulkoisia. Nähdäksesi ne sinun on katsottava tarkemmin ja tutkittava tätä kulttuurista kasvillisuutta. Joten persilja kuuluu sateenvarjoperheeseen, kaksisirkkaiseen luokkaan - tässä suhteessa tämä kasvi on samanlainen kuin korianteri. Persiljan kasvukausi on noin 2 vuotta, sen korkeus voi olla 30-100 senttimetriä ja juuristo on keskeinen. Cilantrolla on myös taproot -järjestelmä, mutta se on yksivuotinen kasvi, jonka korkeus voi vaihdella 40-120 senttimetriä.
Näiden kasvien varret ovat myös erilaisia . Joten persiljassa se on haarautunut useisiin pieniin pistokkaisiin, joiden kärjissä näet vaahteranlehtiä. Samaan aikaan persiljan lehtilevy on melko suuri ja kirkkaan vihreä. Korianterilla on suora ja paljas varsi, se haarautuu yläosassa ja lehdet ovat hieman pienempiä. Jos kosket niihin, ne ovat pehmeämpiä ja ohuempia kuin persiljan lehdet. On myös syytä mainita näiden kahden kasvin kukat, hedelmät ja kukinta.
Niinpä persiljan kukat eroavat korianterista väriltään: ne ovat vihertäviä ja hieman keltaisia, ja ne kerätään pääsääntöisesti monimutkaisten sateenvarjojen kukintoihin lähempänä varren yläosaa . Tämän kasvin hedelmät ovat hieman pitkänomaisia ja niillä on munanmuotoinen muoto. Samaan aikaan persilja kukkii kesän alusta heinäkuuhun, ja sen hedelmäkausi laskee elokuussa. Jos puhumme korianterista, sen kukat ovat valkoisia tai vaaleanpunaisia, ne kerätään kukintoon, myös monimutkaiseen sateenvarjoon, varsien yläosaan. Korianterin hedelmät ovat pallomaisia tai munanmuotoisia.
Tämä kasvi kukkii kesäkuun alusta ja päättyy heinäkuussa, ja sen hedelmien kypsymisaika kestää yleensä elokuusta syyskuuhun.
Hajujen vertailu
Korianteri ja persilja eroavat toisistaan suuresti voimakkaassa tuoksussaan - sen avulla on helppo erottaa kasvit toisistaan. Joten jos haistat sen, voit ymmärtää, että persilja on aromaattisempaa ja miellyttävämpää . Korianterilla on hapokas haju, ja jos sen siemenet eivät ole vielä kypsiä, niiden aromi on varsin spesifinen - monille se muistuttaa hajua, joka tulee lutikoista silloin, kun ne ovat vaarassa. Tämä kasvin ominaisuus johtuu sen kemiallisesta koostumuksesta.
Riittää hieroa kasvillisuuden lehtiä sormien välissä hieman ymmärtääksesi, että edessäsi on persilja tai korianteri . Korianterin tuoksu on melko voimakas ja jopa joskus leikkaamalla se muistuttaa sitruuna-pippuria, kun taas persiljan tuoksu on pehmeämpi.
Mikä muu ero on?
Sovellus
Sekä persilja että korianteri ovat yrttejä, joita käytetään aktiivisesti pääasiassa ruoanlaitossa mausteensa vuoksi. Korianteria löytyy yleensä usein aasialaisista, valkoihoisista ja joskus latinalaisamerikkalaisista ruuista . Tämä kasvillisuus antaa ruoalle kirkkaan ja hapokkaan maun, vaikka se ei myöskään menetä hajuaan lämpökäsittelyn jälkeenkään - tästä syystä se yhdistetään usein liharuokien kanssa ja sitä käytetään myös kalaruokien valmistuksessa ja keittoja. Usein näitä vihreitä käytetään salaattien tai bruschettien valmistuksessa.
Persiljalla ei ole niin voimakasta aromia kuin korianterilla . Sen tuoksu ei kykene tukahduttamaan muita ruoanlaitossa käytettäviä mausteita. Tästä syystä sitä käytetään usein sekä itsenäisenä mausteena että lisäaineena muihin mausteisiin. Ruokia valmistettaessa on kuitenkin pidettävä mielessä, että persiljan kaloripitoisuus ylittää korianterin kaloripitoisuuden - tämä on erityisen tärkeää niille, jotka seuraavat tarkasti ruokavaliotaan. Niinpä persiljan kaloripitoisuus on noin 40 kaloria, kun taas korianterin kaloripitoisuus on 25.
Näitä yrttejä käytetään myös kansanlääketieteessä. Persiljaa käytetään yleisesti sairauksien, kuten ateroskleroosin ja kystiitin, hoitoon . Tämä mauste auttaa myös lievittämään turvotusta silmien alla sekä parantamaan jalkojen kuntoa, joka voi usein olla kipeä pitkästä kävelystä. Korianteria käytetään samanaikaisesti aktiivisesti gastriitin hoitoon. Sitä käytetään myös silmälääkkeiden luomiseen. Lisäksi tämä mauste pystyy tarjoamaan analgeettisia ja tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia.
Usein näitä yrttejä käytetään kauneuden alalla, nimittäin: kosmetologiassa . Esimerkiksi korianterin siemeniä käytetään usein hiustuotteissa. Tällaiset valmisteet auttavat normalisoimaan hiusten rakennetta ja estämään halkeamia. Lisäksi käytetään usein korianterin eteeristä öljyä, koska se auttaa parantamaan päänahan kuntoa estäen hilseilyä ja hilseilyä. Persilja sen sijaan on usein yksi kasvojen hoitotuotteiden ainesosista, mikä selittyy tämän mausteen alhaisella allergeenisuudella. Nämä tuotteet auttavat poistamaan ärsytyksen ja turvotuksen, tukkimaan ja kiristämään huokoset sekä auttamaan taistelemaan aknea vastaan.
Kemiallinen koostumus
Myös kemiallisen koostumuksen suhteen nämä yrtit vaihtelevat. Joten persiljan koostumuksesta löydät seuraavat korianterista puuttuvat ravintoaineet: orgaaniset hapot, tärkkelys ja A -vitamiini. Cilantro sisältää enemmän vitamiineja ja antioksidantteja, joita ei löydy persiljasta: nämä ovat P- ja B -vitamiineja, tyydyttyneitä rasvahappoja ja magnesiumia.
Kuitenkin on yhtäläisyyksiä - sekä korianteri että persilja sisältävät kuitua, sakkarideja, C- ja K -vitamiineja, kaliumia, rautaa, fosforia, kalsiumia ja natriumia.
Kasvavat säännöt
Korianterilla ja persiljalla on erilaiset vaatimukset kasvatussäännöille. Niinpä korianteri rakastaa enemmän valoa eikä eroa pakkasenkestävyydestä, ja siksi sen viljelyyn on parempi valita ne paikat, jotka aurinko on hyvin valaistu . Lisäksi tämä viljely vaatii säännöllistä kastelua ja rikkaruohojen poistamista, ja sen kasvu tapahtuu turvallisesti vain hedelmällisessä maaperässä, jossa on neutraali vetyindeksi. Korianteri istutetaan yleensä varhain keväällä tai syksyllä. Samalla ne sijoitetaan niin, että sen siemenet sijaitsevat 10 senttimetrin päässä toisistaan ja rivit ovat 30 cm: n päässä toisistaan. Kun siemenet itävät, kasvit on ohennettava.
On myös syytä harkita, että lämmössä, eli yli +35 lämpötilassa, tämä kasvi alkaa muodostaa karun kukan - tästä syystä sen istutus tapahtuu niin aikaisin . Persilja istutetaan yleensä helmikuusta syksyn puoliväliin, kun taas kylvön välillä tulee kulua noin kolme tai neljä viikkoa, mikä on välttämätöntä, jotta mauste tuottaa säännöllisesti satoa. Persiljaa istutettaessa on suositeltavaa pitää 15 senttimetrin etäisyys rivien välillä ja 5 senttimetriä siementen välillä.
Samaan aikaan tämä kasvi ei ole yhtä oikukas kuin korianteri - se erottuu pakkasenkestävyydestään ja kestää alhaisia lämpötiloja, pudottaen -10.
Suositeltava:
Nestemäiset Kuivakaapit: Kemiallisen Wc: N Toimintaperiaate Kesäasunnolle. Mikä On Parempaa Kuin Turve Ja Miten Se Eroaa Siitä? Miten Valita?
Nestemäiset kuivakaapit ovat käteviä käyttää maassa. Mikä on kemiallisen wc: n toimintaperiaate? Mitä etsiä valittaessa?
Ero Tervan Ja Bitumin Välillä: Koostumuksen Ero Ja Mikä On Parempi? Mikä On Ero Alkuperässä?
Ero tervan ja bitumin välillä vaikuttaa aineiden käyttöön. Tässä tapauksessa yhdestä tulee useammin materiaali ja toisesta raaka -aine. Mikä on ero koostumuksessa ja mikä on parempi? Mikä on ero alkuperässä?
Kipsi- Tai Sementtilaasti - Mikä On Parempi: Mikä On Ero Sementin Ja Kipsilaastin Välisen Rappauksen Välillä, Ero Koostumuksen Ja Kitin Välillä
Mikä kipsi on parempi - kipsi tai sementti? Kaikki riippuu siitä, millaisia pinnoitteita sinun on käsiteltävä. Mitkä ovat näiden formulaatioiden edut ja haitat? Kuinka valmistella seos oikein? Mitä työkaluja saatetaan tarvita työprosessissa?
Mikä On Ero Emalin Ja Maalin Välillä: Mitkä Ovat Erot, Ero Koostumusten Välillä
Mitä eroa on emalilla ja maalilla? Mitä eroja ja eroja sävellyksillä on? Mikä on paras valinta?
Ero Mustien Vadelmien Ja Karhunvatukoiden Välillä (16 Kuvaa): Mikä On Ero Pensaiden Välillä? Ero On Lehdissä Ja Hedelmissä. Kuinka Erottaa Mausta? Ero Hoidossa
Ero mustien vadelmien ja karhunvatukoiden välillä - mitä ne ovat? Mikä on ero pensaiden välillä, miten ero marjojen lehdissä ja hedelmissä on havaittavissa? Kuinka erottaa marjat maun mukaan? Miten ne lisääntyvät? Voivatko he kasvaa tontilla vierekkäin? Onko hoidossa eroa?
