Pystysuora Grilli: Kuinka Tehdä Hiili "eco" -vaihtoehto Grillille Omin Käsin, Grilli - Piirustus

2024 Kirjoittaja: Beatrice Philips | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-09 13:19

Perinteisesti, kun valmistamme grilliä, maanmiehemme käyttävät klassista vaakasuuntaista grillimallia. Samaan aikaan marinoitu liha osoittautuu yhtä maukkaaksi modernisoidussa grillimallissa, jossa vartaat seisovat pystysuoraan hiilen ympärillä. Epätavallisen muodon juottimen keksi Alexander Loginov - tätä muotoilua kutsutaan toisella tavalla "ekokypsäksi". Käsityöläinen etsi keinoa vähentää riskiä altistua lihalle haitallisille aineille, koska hiileen tippuva rasva muuttui itse asiassa haihtuvaksi karsinogeeniseokseksi, joka sitten imeytyi lihaan. Harkitse pystysuoraa juotinta ja selvitä sen suunnitteluerot muista analogeista.

Edut

Pystysuorassa shashlik -valmistajassa on useita kiistattomia etuja. Siinä yhdistyvät keraamisen tandoorin ja tavallisen metalligrillin ominaisuudet.

Tällä suunnittelulla on monia etuja

• Ympäristöystävällisyys ja turvallisuus (pystysuuntaisen järjestelyn vuoksi liha ei joudu kosketuksiin savun kanssa, karsinogeeneja ei vapaudu paistamisen aikana).
• Suurempi määrä lihaa, joka voidaan kypsentää kerralla (pienikokoisessa grillissä se on 4 kg tuotteita samanaikaisesti ja isossa-7 kg).
• Useiden pystysuunnassa sijaitsevien lämpötila -alueiden läsnäolo (tällaisessa grillissä voit valmistaa useita erilaisia kebabeja kerralla yhdellä lähestymistavalla - kalasta, vihanneksista, lihasta, siipikarjasta, järjestämällä ne ottaen huomioon vaaditun lämpötilajärjestelmän).
• Pystysuoran rakenteen kompaktius (jopa pienessä grillissä voit asettaa jopa 20 vartaaa).
• Mahdollisuus kuljettaa kokoontaitettavaa rakennetta pienessä henkilöautossa.

• Minimaalinen palovammojen riski ruumiille tai tulipalo lähellä oleville esineille, koska hiili on suljettu metalliverkkoon.
• Helppo ylläpitää rakennetta, kun tuhka kulkee verkkokennojen läpi erityiseen tuhkankerääjään.
• Rasvan pannu grillin pohjalla, mikä helpottaa puhdistamista.
• Alkuperäinen ja esteettisesti miellyttävä ulkonäkö.
• Kypsennystuotteiden nopeus verrattuna tavanomaiseen vaakasuoraan grillirakenteeseen.
• Toimivuus ja huomaavaisuus (yläosassa olevien erityisten lovien ansiosta voit siirtää lihan lähemmäs tulta tai kauemmas siitä).
• Luotettavuus (pystysuora juotin on valmistettu vähintään 2 mm paksuisesta teräksestä, sinkittyjä osia ja kuumuutta kestävää maalia pinnalla).
• Parannettu lihan maku, koska se ei ole paistettua, vaan paistettua omassa mehussaan.

Ominaisuudet

Kaikkia pystysuuntaisia grillejä yhdistää yksi toimintaperiaate, kun vartaat on kiinnitetty tulen sivuihin. Tällaisella juotimella on visuaalisesti kaivon muoto, jossa kivihiilijäämät höyrystyvät, ja sitä ympäröi teräskotelo. Tässä tilassa shish kebab vääntelee, kunnes se on täysin kypsennetty. Tällaisen kaivon sisällä olevat väliseinät suojaavat lihaa syöpää aiheuttavalta savulta. Lisäksi kannattaa kiinnittää ylimääräinen arina avotulella, jossa voit laittaa vihanneksia grillille tai laittaa jotain keitettävää (esimerkiksi pilaf kattilaan).

Pystysuora grilli toimii seuraavasti . Tuli sytytetään tulipesään ja laitetaan puuta. Kun hiiltä jää niistä, tunnet, kuinka kotelon seinät ovat lämmenneet ja niistä tulee lämpöä. Sitten on aika asentaa vartaat, joihin on kiinnitetty lihaa ja vihanneksia. Vartaat on kiinnitetty seinän yläosassa olevaan erityiseen reikään ja lepää kärkeä vasten pohjaa vasten. Kiinnitä huomiota siihen, että lämpötila on matalampi grillin kulmissa, joten aseta nopeammin kypsyvät ruoat (esimerkiksi vihannekset). Vaakasuorat, jotka sijaitsevat pystysuoraan kuumien hiilen vieressä, mahdollistavat lihan ruskistamisen paitsi lämpöpuolelta myös vastakkaiselta puolelta, johon grilli kuuma metalliseinä vaikuttaa, ja sisältä lämmitetty ilma.

Käännä liha ajoittain ympäri niin, että kullanruskea kuori on tasainen.

Tyypit ja mallit

Pystysuuntaisia grillejä on 2 tyyppiä - kiinteitä ja kannettavia. Yleisempi ja pienempi vaihtoehto on kokoontaitettava. Se koostuu sivuseinistä, ritilästä, joka peittää polttoaineen, ja rasva -astiasta. Huomaa, että tässä mallissa sinun on usein käännettävä vartaat ympäri, jotta liha ja muut ruoat kypsyvät tasaisesti kaikilta puolilta.

Jos aiot tehdä kokeellisen juottimen omin käsin, käytä avointa mallia ilman ulkoista koteloa . Jokainen mies voi yrittää rakentaa toimivan grillin omin käsin tai parantaa suunnittelua oman harkintansa mukaan. Vähimmäismäärä hitsauksia tekee grillin valmistamisesta teräksestä helpon tehtävän myös kokemattomille käsityöläisille. Kiinteä versio on rakenne, joka on hitsattu monoliittiseen pintaan.

Grillin sisällä on sulkemisverkko polttoainetta varten, alla on ilmakanava ja reikiä vartaille. Kiinteän laitteen sivut ovat monoliittisia, joten kuuma ilma pysyy sisällä mahdollisimman pitkään. Tämä auttaa kypsentämään ruokaa tasaisesti ja nopeasti. Tällaisiin suuriin kiinteisiin grilleihin mahtuu jopa 30 vartaaa, mikä on paljon enemmän kuin klassisessa vaakasuunnassa.

Pystysuorassa grillissä on erittäin luotettava muotoilu . Pohja on valmistettu vahvoista taotuista elementeistä, mikä antaa rakenteelle vakauden. Lämmitysyksikön valmistuksessa käytetään 3 mm terästä, loput osat ovat pääsääntöisesti 2 mm paksuja. Grillin galvaaninen lisäkäsittely pidentää merkittävästi sen käyttöikää.

Itse asiassa pystysuoran grillin rakenne muistuttaa samovarin toimintaperiaatetta . Vain veden sijasta tuotteet altistuvat korkeille lämpötiloille. Tällaiselle grillille on myös sähköisiä analogeja, esimerkiksi sähkögrilli tai shawarma -kone. Vain lihan vartaat ovat täällä keskiosassa, eivät reunoja pitkin, kuten pystysuorassa grillissä.

On mielenkiintoista, että monet käsityöläiset käyttävät hyvin epätavallisia malleja suljettuna kotelona pystysuoran grillin valmistuksessa. Ne valmistetaan esimerkiksi pesukoneen rummusta, auton vanteista tai käytetystä kaasupullon rungosta.

Grillialueen sisustus

Riippumatta siitä, onko sinulla kannettava vai kiinteä muotoilu, voit järjestää mukavan grillipaikan maalaistalon viereen. Tämä on myös tarpeen grillin suojaamiseksi tarvittaessa sateelta. Koska pystysuora grilli ei tupakoi eikä levitä pistävää hajua, on täysin mahdollista asentaa se valmiiseen huvimajaan. Täällä voit käyttää grilliä paitsi aiottuun käyttötarkoitukseen myös täydellisenä lämmönlähteenä viileänä vuodenaikana. Voit myös rakentaa katetun terassin, jossa on katos, jossa voit miettiä grillipaikan, järjestää pöydän ja penkit.

Kaikki riippuu vain mielikuvituksestasi ja taloudellisista mahdollisuuksistasi. Hyvän tuloksen saavuttamiseksi sinun on noudatettava tarkasti yksityiskohtaisia ohjeita tällaisten tuotteiden kokoamisesta.

Johtopäätös

Jos välität terveydestä ja asianmukaisesta ravitsemuksesta, vähennä haitallisten aineiden kulutuksen riskiä lihan kanssa käyttämällä turvallista ja innovatiivista grillivaihtoehtoa - pystysuora. Vahvistettujen piirustusten mukaisen valmistustekniikan mukaisesti pystysuora vasara palvelee sinua uskollisesti monta vuotta, vaikka sitä käytettäisiin usein.