Matka -savustamo: Kannettava Kaksitasoinen Rakenne, Kannettava Versio Kaloille, Siirrettävä Kylmäsavustettu Rakenne - Suunnitelma

2024 Kirjoittaja: Beatrice Philips | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-09 13:19

Kalastettaessa tai metsästäessä kannattaa miettiä, mitä tehdä saaliin kanssa. Aina ei ole mahdollista tuoda kalaa tai riistaa heti kotiin, ja lämpimänä aikana se voi huonontua hyvin nopeasti. Kun et vain halua suolata saalistasi, kannettava savustamo tulee pelastamaan.

Laite

Nykyään myynnissä on paljon tupakoitsijoita eri muunnelmista, ja Internetissä on monia vinkkejä tupakoitsijan tekemiseen itse.

Tuotetyypistä riippumatta kaikki savuhuoneet koostuvat seuraavista osista:

• laatikot, joissa on neljä seinää ja pohja;
• ritilät tai koukut tupakointia varten;
• lava;
• kansi, jossa on kahva ja savuhormi.

Savuhuoneen runkoon mahtuvien ritilöiden lukumäärä ilmaisee kerrosten lukumäärän. Esimerkiksi kaksitasoisessa mallissa ruokaa kypsennetään molemmilla ritilöillä samanaikaisesti. Savupiipun ritilät voidaan korvata koukkuilla, joita käytetään ripustamiseen. Lava on välttämätön, jotta savustetuista lihoista virtaava rasva ei putoa savuhuoneen pohjassa sijaitsevan sahanpurun päälle. Muuten savun laatu muuttuu, mikä vaikuttaa kielteisesti savustettujen lihojen makuun ja tuoksuun.

Markkinavaihtoehdot tulevat usein käyttökelvottomiksi hyvin nopeasti, koska ne on valmistettu ohuesta metallista, jolla on taipumus palaa. Jos haluat tehdä korkealaatuisen savustamon itse, on parempi ottaa yli puolitoista millimetriä paksut ruostumattomasta teräksestä valmistetut levyt.

Ominaisuudet

Ennen kuin teet savuhuoneen, sinun on kiinnitettävä huomiota savustamon ominaisuuksiin.

• Palonkestävä.
• Koko ja paino. Vaellusta varten tarvitset kannettavan ja mobiilimallin. Kesäasunnon savuhuone voi olla tilaa vievä, erittäin raskas ja monitasoinen. Maantieajoilla välivaihtoehto sopii.
• Asennuksen helppous Kokoontaitettavien tupakoitsijoiden elementit voivat "johtaa", kun niitä kuumennetaan tulen yli. On syytä harkita, onko tässä tapauksessa mahdollista purkaa ja koota se.

Valmistus

Matkasavustus voidaan valmistaa monista eri materiaaleista.

Lieriömäinen

Tämän tyyppisessä savustamossa tarvitaan sylinteri, jonka halkaisija on 30–45 cm. Irrotettava grilli asetetaan kulmiin, jotka on kiinnitetty pystysuoraan sisälle, ja joihin tupakointituotteet asetetaan. Sahanpuru tai lastu kaadetaan alas (arinan alle). Tiiviisti kannella suljettu sylinteri siirretään kuumille hiileille tai tulelle (kaikki myös sivulle).

Tämä vaihtoehto sopii teltan lämmitykseen . Tätä varten tulessa oleva hiili kaadetaan kehoon ja peitetään kannella. Reikä on suljettava tulpalla. Sen jälkeen telttaan voidaan viedä eräänlainen "retkeilyhella".

Savuhuone ämpäristä

Tässä tapauksessa otetaan ämpäri (kattila, kiehuva). Jälkimmäinen vaihtoehto on melko hankala, mutta myös savustetun lihan määrä siinä on suurempi. Tällaiset vaihtoehdot ovat etusijalla. Ne ovat monitasoisia, joten voit asentaa useita ritilöitä päällekkäin. Käyttöä varten sinun on vain tehtävä sisäke ritilöistä ja kuormalavasta sekä tehtävä reikä kanteen. Lisäys tehdään yleensä kaksoiskattilan tapaan. Tämä tarkoittaa, että säleiköt ja kuormalava eivät ole kiinnitetty runkoon, vaan ne on asennettu päällekkäin erityisille jaloille. Lava voidaan vaihtaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon. Sen tulisi olla hieman pienempi kuin rungon sisähalkaisija, jotta sahanpurun savu nousee vapaasti.

Ristikot voidaan valmistaa ruostumattomasta teräslangasta . Tätä varten sinun on ensin tehtävä kehyskehys ja vedettävä sitten poikkipalkit samasta materiaalista ja kutottava ne ristikon tapaan. Koukkuja kaloille voidaan valmistaa poikkitankojen avulla. Tätä varten koukut on kiinnitettävä poikkipalkkeihin. Kun kaikki osat ovat valmiita, voit koota insertin runkoon.

Kannessa on tehtävä kiinnikkeet, jotta ne istuvat tiukasti. Tai varusta se "painoilla". Sen jälkeen sinun on tehtävä reikä savulle. Tätä tupakoitsijaa voidaan käyttää keittiössä. Tätä varten sinun on asetettava putki reikään ja tuoda se kadulle. Tai laita savuhuone voimakkaan hupun alle.

Savuhuone-juotin

Tämä on enemmän "esikaupunkivaihtoehto". Sitä varten tarvitset ruostumattomasta teräksestä valmistetun laatikon, jonka pituus on 60 cm, leveys 40 cm ja korkeus 50 cm. Grillin syvyys on tässä tapauksessa 20 cm. Piirustus tästä tai vastaavasta vaihtoehdosta löytyy vapaasti Internetistä.

Tupakoitsija-grillin valmistusvaiheet sisältävät seuraavat vaiheet:

laatikko voidaan hitsata peltilevystä

• sen kansi on valmistettu tuotteen koon mukaan, ja siinä on reikä savun ulostuloa ja kahvoja varten;
• sisäpuolelta kulmat on kiinnitetty irrotettavaan metallilevyyn, joka toimii grillin pohjana. Tässä tapauksessa etäisyys ylhäältä on 20 cm;
• kaikki muut piirielementit (säleiköt, kuormalava tai jotain muuta) valmistetaan toisistaan riippumatta. Tämä mahdollistaa elementtien käytön eri yhdistelmissä.

Tämän seurauksena voit hankkia monitoimisen savustamo-grillauslaitteen, jolla voit polttaa, leipoa ja paistaa lihaa tai kalaa. Tällainen savuhuone voidaan tehdä taitettavaksi saranoilla tai ruuveilla, jotka yhdistävät sen osat. Tässä tapauksessa on kätevää ottaa se mukaasi.

Telttailu savustamon minuuttia

Joskus käy niin, että saalis osoittautui liian onnistuneeksi tai halusi vain hemmotella itseään savustettuilla lihoilla. Tässä tapauksessa savustamo valmistetaan käsin paikan päällä romumateriaaleista.

Savusauna maasta

Voit luoda tämän vaihtoehdon itse, jos noudatat näitä ohjeita:

• sinun on valittava paikka (mieluiten rinteessä);
• kaivaa kaksi lovi kahden askeleen päässä toisistaan. Toisen pitäisi olla korkeampi rinteessä, toisen alempi. Ensimmäisen syvyyden tulisi olla 15–20 cm, kala roikkuu siinä, toinen 30–40 cm syvä on tarkoitettu tulelle;
• molemmat kaivot on yhdistettävä kapealla (10–15 cm) kourulla. Tätä varten mänty on poistettava varovasti ja kaivettava sitten maaperää;
• uunikuoppaan on tehtävä pehmeämpi kaltevuus kourua vastapäätä hapen syöttämiseksi;

• sen jälkeen maa on tiivistettävä, jotta se ei murene;
• kuoren avulla sinun on suljettava kouru yläosassa ja kaksi kolmasosaa syvemmästä kuopasta;
• ylhäältä kuori on peitetty poistetulla soolla;
• savupiipun yläpuolelle pystytetään noin puolen metrin korkeudelle putki maa- ja mätää;
• siihen on asennettu sauvat, joihin on kiinnitetty kala;
• ylhäältä putki on suljettava säkkikankaalla;
• tulipalo sytytetään uunikuoppaan, josta savu virtaa kourun kautta "savustamoon".

Elokuva tupakoitsija

Tämä on niin sanottu kylmä tupakointivaihtoehto.

Voit luoda sen seuraavasti:

• etsi tasainen paikka ja kaivaa 10-30 cm syvä reikä;
• kuopan reunoja pitkin on ajettava panoksilla, jotka on kiinnitetty ylhäältä ristikkäisillä tikuilla. Tämä on savuhuoneen runko;
• panokset esisuolatulla kalalla ripustetaan panoksiin;
• sopivan kokoinen kalvo tai muovipussi vedetään puoleen ylhäältä;

• kuumat hiilit kaadetaan kuopan pohjalle, ne peitetään ruoholla ja kalvo lasketaan loppuun. Se on painettava maahan, jotta savu ei pääse ulos;
• savuhuone täyttyy savulla noin 10 minuutissa;
• jos tuli on murtunut ruohon läpi, se on sammutettava ja lisättävä lisää yrttejä;
• pussi voidaan poistaa 1, 5–2 tunnin kuluttua;
• kala on kypsennyksen jälkeen tuuletettava ja kuivattava. Menettely toistetaan useita kertoja.

Vinkkejä

Kokeneet kalastajat antavat vinkkejä.

• Sinun tulisi käyttää sahanpurua tai omenan, leppän tai kuusen oksia, jotta kalalle tulee erityinen tuoksu ja maku.
• Älä unohda, että voit säilyttää kuumsavustettua kalaa vain pari päivää.
• Kinkit on poistettava ennen suolaamista ja annettava valua.