Rypäleiden Murskaimet: Kampaerottimella Ja Ilman. Manuaaliset Mallit DMA, "LOZA-M" Ja Muut. Kuinka Tehdä Se Itse Piirustusten Mukaan?

2024 Kirjoittaja: Beatrice Philips | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-15 04:11

Viininvalmistus on kaunis mutta monimutkainen prosessi, joka alkaa rypäleiden viljelystä ja päättyy erinomaisen juoman vanhenemiseen. Yksi sadon käsittelyn välivaiheista on rypäleiden murskaus. Aluksi se tehtiin käsin, tarkemmin "jalalla", sitten keksittiin ensimmäinen mekaaninen laite, joka on kokenut useita parannuksia vuosisatojen aikana.

Ominaisuudet ja tarkoitus

Murskaimen tarkoituksena on puristaa mehu marjoista, erillisistä siemenistä, harjuista, kakusta . Se on välttämätöntä tiloilla, jotka viljelevät viinirypälelajikkeita. Laitteen ominaisuus on rako työakselien välillä. Tämän tekniikan avulla voit murskata massan murskaamatta siemeniä, koska vaurioituneet siemenet antavat viinille epämiellyttävän katkeruuden, mikä vaikuttaa negatiivisesti sen laatuun ja makuun.

Rakennuslaite on niin yksinkertainen, että se voidaan tehdä omin käsin . Rypäleet ladataan vastaanottosuppiloon, josta ne syötetään liikkuviin akseleihin. Kierto muuttaa kokonaiset marjat ja rypäleet vierreeksi, joka virtaa alas erityiseen astiaan. Jatkokäsittely tapahtuu jo ilman murskaimen apua. Yksi murusien lajikkeista on mehupuristin.

Rypälepaineen suunnittelulla on kiistattomia etuja, eikä siinä ole joitain haittoja. Ne ovat kuitenkin niin vähäisiä, että niillä ei ole merkittävää roolia.

Murskaimen käytön edut:

• teknologinen jäte vähenee laadullisesti;
• ajan kustannukset vähenevät, massan laatu paranee;
• murskaimen jälkeen rypälemehussa ei ole ei -toivottuja komponentteja;
• mekaaninen tai manuaalinen yksikkö toimii myös ilman sähköä;
• ruostumattomasta teräksestä valmistetuille rypäleille tarkoitetut murskaimet ovat korkealaatuisia, eivät syövytä ja absorboi vieraita hajuja, laitteen yksinkertaisuuden ansiosta voit tehdä tarvittavat muutokset, parantaa laitetta omistajan tarpeisiin.

Huonona puolena on joidenkin mallien valikoivuus - kampaerottimella varustetut myllyt eivät voi toimia muskottipähkinälajikkeiden kanssa. Tuotantomallien hinta saattaa tuntua liian korkealta, mutta suorituskyky ja laatu ovat investoinnin arvoisia.

Näkymät

Viinirypäleiden viljelijät käyttävät useita lajikkeita rypäleen murusia, joilla sato käsitellään. Laitteet eroavat monella tapaa.

Kampaerottimen läsnä ollessa

Kampauserottimella varustettua murskainta käytetään valkoisten muskotti rypäleiden käsittelyyn. Kyse on muscat -viinejä koskevista pakollisista vaatimuksista - niiden ei pitäisi sisältää katkeruutta, jonka antavat kammat, joissa on korkea tanniinipitoisuus . Tällaisen vierteen saamiseksi valitaan mallit, joissa on kampaerotin. Punaviinilajikkeiden kanssa työskentelyn yhteydessä harjanteen esiintyminen vierreessä on pakollista - se antaa punaviinille hienon kirpeyden ja maun syvyyden. Tällaiset murskaimet olettavat rulla- tai iskukeskipakoistyyppisen mekanismin toiminnan.

Hallintotyypin mukaan

Viininvalmistajat käyttävät kahdenlaisia hiomakoneita

Käsimurskain . Tämä on rulla-tyyppinen mekanismi, jonka rakenne sisältää: syöttösuppilon, akselin, ruuviterät, vaakasuorat sylinterit ja vastaanoton säiliön. Vaakasuorat sylinterit sijaitsevat yksikön sisällä yhdensuuntaisesti toistensa kanssa, tekevät vastakkaisen pyörivän liikkeen ja murskaavat marjan. Erityisesti suunniteltu rako pysäyttää harjanteet ja ohjaa ne ulos.

Sähkölaitteet … Ne perustuvat iskukeskipakoperiaatteeseen, ne puristavat hedelmiä sähköroottorilla ja tuottavat hyvin: ne tuottavat suuren viinipohja-, väriaine- ja fenolisaannon. Mehunpoisto tapahtuu, kun harjat erotetaan samanaikaisesti ja poistetaan kokonaismassasta. Tämän seurauksena viininviljelijällä on puhdas massa uloskäynnillä.

Tätä tai sitä mallia pidetään parempana tuotetun tuotteen määrän mukaan.

Ei ole suositeltavaa käyttää manuaalisia laitteita viinitarhoilla, joiden pinta -ala on kymmeniä tai satoja hehtaareja. Rypäleiden kasvattamiseen kesämökeissä ja viinin hankkimiseen päinvastoin sähkölaitteiden hankinta on kannattamatonta.

Suosittuja malleja

DMA

Italialainen ruuvisilppuri, jossa kamman erotus . Manuaalinen ohjaus alentaa vakavasti tuotteen kustannuksia ja helpottaa sen käyttöä - laite voidaan aina siirtää parempaan paikkaan. Murskauskone on helppo huoltaa, pestä ja puhdistaa. Murskaimen leveys - 500 mm, paino - 39 kg, bunkkerin pituus - 0,9 m.

LOZA-M

Toinen italialaisen tuotemerkin silppuri, jossa on kampaerotin ja kahden tyyppinen ohjaus (sähköinen ja manuaalinen). Polypropeenisäiliö on suunniteltu 40 litran kuormitukseen, ruuvin akseli ja murskaimen myllykivet on asennettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin laakereihin, mikä takaa pitkän käyttöiän.

Yksikkö erottaa harjanteet korkealaatuisesti ja on suunniteltu suurten määrien käsittelyyn.

Mekaaninen murskain Polsinelli

Mekaaninen rakenne ilman kampaerotinta, kaikki ulkoiset osat on päällystetty turvallisella jauhepigmentillä. Vaaka -akselit on valmistettu duralumiinista, mikä lisää materiaalin kestävyyttä korroosioprosesseihin ja pidentää käyttöikää.

Sähkömurskain "Clever" EI-1

Laitteen mitat ovat 4, 4x2, 5x0, 7 m, paino - 11, 5 kg. Laite on suunniteltu eri lajikkeiden hedelmien käsittelyyn - rypäleiden lisäksi murskauskone pystyy murskaamaan mansikoita, omenoita, persikoita ja muita hedelmiä. Tämän murskauskoneen ansiosta viininvalmistajat voivat tuottaa rypäleen lisäksi myös muita viinejä.

Clever Girlin tuottavuus saavuttaa 1 tonnin tunnissa.

Manuaalinen silppuri, jossa MOLINARA -kampaerotin

Ruostumattomasta teräksestä valmistetulla käsisilppurilla voidaan käsitellä Muscat- ja punaviinirypäleitä. Laitetta voidaan käyttää sekä pienissä kotitalouksissa kotiviinin valmistukseen että suurissa viinitiloissa.

Luetellut silppurimallit ovat suosituimpia tässä segmentissä, joka tarjoaa itse asiassa laajan valikoiman tuotteita.

Valintavinkkejä

Kun valitset viinirypäleiden myllyä, ne ohjaavat ensinnäkin jalostettujen tuotteiden määrää . Murskaimen vaatimukset ovat hämmästyttävän erilaisia suurilla tiloilla ja pienillä kesämökeillä. Ensimmäinen mittaa satoa tonneina, toinen kymmeniä kiloja. Suuria viinitiloja varten tarvitset sähkökäyttöisen mallin; kesäasukkaalle manuaalinen vaihtoehto on optimaalinen.

Riippuen siitä, mitä viinejä tuotetaan, valitaan murskain, jossa on tai ei ole kampaerotinta. Tynnyrin koko valitaan myös jalostettujen marjojen määrän perusteella. Säiliö voi olla 10 litraa tai enemmän, ja pienelle puutarhalle ja tusinaa taimia varten 5 litran tilavuus riittää. Puristimen tyyppi riippuu siitä, kuinka tarkasti rakenne on tarkoitus asentaa: ruuvipuristin tarvitsee kiinteän kiinnityksen, ja hydraulinen voidaan yksinkertaisesti asettaa päälle.

Kuinka tehdä se itse?

Puutarhatontin omistaja, joka kasvattaa pieniä määriä viiniköynnöksiä ja saa enintään puolen tonnin sadon, voi tehdä rypäleenmurskaimen yksin. Tämä ei ainoastaan säästä rahaa, vaan mahdollistaa myös laitteen, joka vastaa tarpeitasi.

Vaiheittaiset valmistusohjeet

Puumurskaimen valmistukseen tarvitset tarkan piirustuksen tulevasta yksiköstä, jonka mukaan he noudattavat tulevaisuudessa mittoja ja suorittavat kaikki valmistus- ja kokoonpanovaiheet.

• 50x50 cm: n puupalkeista kaadetaan runko, jonka koko on yhtä suuri kuin massan kapasiteetti.
• Valmistetut rullat kiinnitetään kehyksen keskelle jättäen niiden väliin 2-3 mm: n rako.
• Seuraavaksi tehdään pyramidin muotoinen bunkkeri. Käytä mitä tahansa terveydelle turvallista materiaalia. Etusija annetaan tammilevylle, mutta jos sitä ei ole, käytetään ruostumatonta terästä, muovia jne.
• Sitten valmistetaan ja asennetaan säiliö kakun vastaanottamista varten, ja sen koon yläosassa on vastattava kehyksen parametreja.
• Kakkuvastaanottimen päälle on asennettu rulla, jossa on rullat ja suppilo.
• Yhden akselin akselin tulisi jatkua kahvalla, joka ohjaa laitetta.

Kaikki puiset osat on lakattu. Kotitekoista muotoilua voidaan aina parantaa lisäämällä sähkömoottoria, mikä parantaa sen suorituskykyä merkittävästi.

Kampaerottimen valmistukseen tarvitaan hieno verkko (10–12 mm), yksi vaakasuora akseli, jossa on ruostumattomasta teräksestä valmistetut terät. Terät hitsataan tai kiinnitetään itsekierteittävillä ruuveilla akseliin spiraalimaisesti. Käsityöläiset tekevät akselin koivupistoksista. Verkko estää harjanteiden pääsyn massaan ja ohjaa ne toiseen osastoon.