2024 Kirjoittaja: Beatrice Philips | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 05:37
Ruokahaluisten päärynöiden kasvattaminen ei riitä - ne on myös kerättävä ajoissa. Aloittelevien puutarhureiden on tärkeää ymmärtää, että sadonkorjuun ajoitus määräytyy hedelmän käyttötarkoituksen mukaan.
Mitkä tekijät vaikuttavat kypsymiseen?
Päärynäpuun hedelmien kypsymiseen vaikuttavat monet ulkoiset tekijät. Useimmiten päivämäärät muuttuvat sääolosuhteiden vuoksi: kovat pakkaset, liian kuuma kesä tai myöhäinen syksy . Useat lämpötilan nousut tai ennenaikainen lämpeneminen keväällä toimivat samalla tavalla. Jatkuva sademäärä tai liiallinen kastelu voi vaikuttaa satoon. Jos esimerkiksi satoi jatkuvasti koko kesän ja lämpötilat olivat alhaiset, päärynät kypsyvät paljon myöhemmin, jos ne tekevät sitä ollenkaan. Kylminä kesinä hedelmät voivat jäädä kypsiä.
Tietty vaikutus vaikuttaa alueen valaistumiseen ja lannoituksen säännöllisyyteen. Köyhtynyt maaperä todennäköisesti estää sadon tuottamasta aktiivisesti ja ajoissa hedelmää.
Tapahtuu myös, että saman lajikkeen päärynät, jotka kehittyvät vierekkäin, mutta eri perusrunkoilla, kypsyvät eri aikoina . Paksuuntuneen kruunun riittämätön karsiminen voi olla roolinsa, minkä seurauksena vastaanotetun auringonvalon määrä vähenee ja itse puun ikä.
Ei erityisen merkittävä, mutta vaikuttavat tekijät ovat kypsyvien näytteiden sijainnin erityispiirteet - kruunun sisällä tai kehällä, sekä oksien kuormitus. Lopuksi hyönteisten, sieni -itiöiden ja tartunta -aineiden hyökkäys johtaa sadon epävakauteen.
Kuinka määrittää kypsyysaste?
Päärynöissä on tapana erottaa useita kypsyysvaiheita. On mahdollista ymmärtää, mikä niistä sopii hedelmien keräämiseen, selvittämällä hedelmien tarkoitus … Ensimmäinen vaihe on nimeltään tekninen … Sen mukaisesti korjatut päärynät on tarkoitettu jatkokäsittelyyn, koska ne pystyvät tuottamaan suurimman määrän mehua. Siitä, että on aika poistaa hedelmät puusta, todistavat vain jyvät, jotka alkavat tummua, ja tuore, mutta silti mauton liha . Keittämisen tai säilykkeen aikana tällaiset hedelmät eivät muutu.
Seuraava vaihe on irrotettava tai kasvitieteellinen , se vastaa lähes täydellistä päärynöiden kypsymistä. Se tapahtuu yleensä 7-10 päivää teknisen kypsyyden jälkeen.
Tällainen hedelmä irrotetaan helposti oksasta, koska korkin kerros on jo muodostunut verson ja varren väliin. Hedelmä on jo runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ja sen siemenet saavat rikas tumman värin. Irrotettava vaihe vaatii lyhyen myöhemmän kypsymisen varastoinnin aikana.
Hedelmistä tulee erityisen makeita ja aromaattisia kuluttajavaiheessa .… Ne voidaan syödä heti, ja niiden maku, haju ja väri vastaavat lajikkeen ilmoitettuja ominaisuuksia. Tällaisten päärynöiden käytön etuna on kyky saada mahdollisimman paljon hyödyllisiä elementtejä. Valitettavasti niitä voidaan säilyttää enintään 20 päivää.
Täysi tai fysiologinen kypsyys Onko nimitys ylikypsille hedelmille. Tällaisista päärynöistä puuttuu tärkkelys, vitamiinit ja kivennäisaineet, ja niiden massa saa epämiellyttävän pehmeän rakenteen. Periaatteessa näitä hedelmiä ei voi enää syödä tai käyttää jatkokäsittelyyn. Täydellistä kypsyyttä kannattaa odottaa vain siementen keräämiseksi.
On melko vaikeaa määrittää tarkka kypsyysaste. On kuitenkin olemassa useita menetelmiä, joiden avulla voit määrittää siirrettävän erääntymishetken. Tätä tarkoitusta varten hedelmän väri arvioidaan erityisellä asteikolla ja siemenet tutkitaan silmämääräisesti. Jodin avulla on mahdollista selvittää päärynän tärkkelyspitoisuus. Hedelmän puolikkaan massaan levitetään valmistetta, joka on laimennettu vedellä suhteessa 1 - 15. Vaalea massa osoittaa viljelmän valmiuden ja tumma massa osoittaa kypsymistarpeen.
On myös järkevää tarkistaa massan lujuus.
Kokeneet puutarhurit ottavat huomioon myös sellaiset tekijät kuin kukinta -aika, hedelmien kypsymiseen tarvittavien lämpötilojen kokonaisarvo sekä aiempien kausien hedelmien kypsymisajan tilastot . Uskotaan, että irrotettavan kypsyyden ansiosta kuoren väri varren lähellä muuttuu vaaleammaksi. Ylikypsissä hedelmissä tämä alue saa violetin sävyn, ja itse liha muuttuu kirkkaan keltaiseksi.
Päärynöiden poimintaan valmistautuessa on järkevää yrittää erottaa varsi oksasta - jos tämä tapahtuu ilman vaivaa, yhdellä liikkeellä, hedelmät ovat kypsiä . Lisäksi sinun on painettava pintaa - mitä kypsempi hedelmä, sitä vähemmän kova se on, mutta jos iho murtuu, se tarkoittaa, että se on jo ylikypsä.
Pääsääntöisesti kypsillä päärynöillä on kirkas ja rikas aromi, ja niiden kuori muuttaa jo vihreän sävyn johonkin muuhun - kellertävään tai punertavaan.
Lopulta on mahdollista määrittää päärynöiden korjuupäivä yksinkertaisesti laskemalla lajikekuvauksessa ilmoitettu kypsymispäivien lukumäärä puun kukintapäivästä. Hedelmien maku on vieläkin helpompaa - niiden on vastattava lajikkeen ominaisuuksia.
Keräysaika lajike huomioon ottaen
Viljeltyjen lajikkeiden ominaisuudet vaikuttavat monin tavoin päärynän korjuukauteen.
Kesä
Kesälajikkeet kypsyvät yleensä elokuun alussa. Tämän päärynäryhmän ominaisuus on irrotettavan ja kuluttajien kypsyyden samanaikainen alkaminen . Saman puun hedelmät voivat kuitenkin kypsyä epätasaisesti, joten ne on poistettava useissa vaiheissa. Teollisessa tuotannossa on tapana kerätä hedelmiä muutama päivä ennen kypsyyttä, jotta kuljetuksen aikana ne eivät ylikypsiä, vaan kypsyvät. Tällaiset näytteet poistetaan helposti oksasta ja niissä on tummia jyviä.
Jos ulkona on tyyni ilma ja päärynät putoavat edelleen maahan, loput on poistettava välittömästi oksista.
Kesälajikkeiden varastointi ei ole mahdollista pitkään aikaan - ne makaavat pari viikkoa oikeiden olosuhteiden perusteella
Päärynäpuiden kesälajikkeista lajikkeita « Skorospelka Michurinskaya », « Lapset » ja « Lada . Niiden kuluttaja-aika alkaa heinäkuun puolivälistä ja kestää elokuun ensimmäisiin viikkoihin. Keskikauden lajikkeet - « Tsarskaja », « Avaruus », « katedraali »- poistetaan oksilta elokuun jälkipuoliskosta syyskuun alkuun. Näiden lajikkeiden varastointi on rajoitettu pariin viikkoon.
Syksy
Syksyllä kypsyvät lajikkeet jaetaan varhaisiin ja myöhäisiin lajikkeisiin. Ensimmäiset ovat ominaisuuksiltaan samanlaisia kuin kesä ja jälkimmäiset vastaavasti talvea. Tällaisten päärynöiden kypsyys saavutetaan viimeisen kesäkuukauden toiselta puoliskolta lokakuun ensimmäisiin viikkoihin. On tavallista korjata alkusyksyn sato joko irrotettavan kypsyyden viimeisessä vaiheessa tai kuluttajavaiheessa.
Yleensä nämä kaksi ajanjaksoa ovat samat tai eroavat useista päivistä. Tuloksena olevat hedelmät voidaan syödä heti tai säilyttää puolitoista tai kaksi kuukautta.
Vain ne näytteet, jotka on otettu teknisen kypsyyden vaiheessa, käsitellään.
Myöhäissyksyn lajikkeet poistetaan, kun irrotettava kypsyys saavutetaan. Ennen käyttöä he joutuvat makaamaan parista viikosta kuukauteen kotona, ja yleensä ne säilytetään kolme kuukautta . Puutarhurit ovat hyvin tietoisia lajikkeista "Conference", "Autumn Dream", "Beauty Chernenko". Ne kypsyvät syys- ja lokakuun vaihteessa - silloin ne on poistettava. Niitä saa säilyttää viileässä paikassa puolitoista - 2,5 kuukautta.
Myöhään
Huolimatta siitä, että myöhäisiä lajikkeita kutsutaan usein talvilajikkeiksi, ne on poistettava puilta ei joulukuussa, vaan syyskuun lopussa, kunnes pakkaset astuvat . Tällaisen lajikkeen kuluttajakypsyys tapahtuu 3-4 viikon kotona olon jälkeen. Talvipäärynöiden säilyvyysaika on kuusi kuukautta.
Päärynäpuiden viljely voi vaihdella hedelmätarhan istutusalueen mukaan. Esimerkiksi Moskovan alueella ja Keski -Venäjän alueilla istutetaan kaikenlaisia lajikkeita: kesä, syksy ja talvi. Yleensä ensimmäisten hedelmien sadonkorjuu suoritetaan elokuun alussa ja toinen - lopussa. Myöhäiset hedelmät poistetaan syyskuussa ja säilytetään uuteen vuoteen. Uralissa ja Siperiassa, ankarammasta ilmastostaan tunnetuilla alueilla, viljellään vain kesä- ja syksylajeja.
Hedelmät kerätään siis elokuun lopussa ja syyskuun ensimmäisinä viikkoina.
Päärynä "Pervomayskaya" korjataan yleensä syyskuun lopussa, samoin kuin "Belorusskaya Late". Näiden lajikkeiden säilyvyys voi kestää kuusi kuukautta. "Rossoshskaya late" on myös poistettava syyskuun lopussa ja säilytettävä sitten 3-4 päivää.
Milloin kerätä päärynöitä käsittelyyn?
Jatkokäsittelyä varten on tapana poimia kesän tai alkusyksyn lajikkeiden hedelmiä. Niiden on kuitenkin oltava teknisessä kypsyysasteessa, jotta mehupitoisuus on korkeimmillaan . Jos keräät kypsyneitä päärynöitä, säilykkeet johtavat niiden muodon tuhoutumiseen ja esteettisen ulkonäön menettämiseen. Mehun tai viinin tuotanto ei myöskään onnistu, koska massa ei pysty antamaan tarpeeksi kosteutta.
Kypsymättömät päärynät ovat myös huonoja käsittelyyn, niiltä puuttuu kirkas aromi ja makea maku. Välittömän sadonkorjuuaika määräytyy lajikkeen erityispiirteiden mukaan, eli kun tietty lajike saavuttaa teknisen kypsyyden.
Sadonkorjuukausi varastointia varten
Kuten edellä mainittiin, vain myöhään syksyllä ja talvella päärynät sopivat talvisäilytykseen .… Ne korjataan saavutettaessa irrotettava kypsyys, kun jyvät saavat ruskean värin ja ravinteiden määrä on runsas.
Sadonkorjuu poistetaan kuivana syyspäivänä, jos ei ole sadetta ja voimakas tuuli. On tärkeää muistaa, että jos toimenpide suoritetaan illalla, kun näytteet ehtivät lämmetä, päärynät on jäähdytettävä ennen siirtämistä pysyvään säilytyspaikkaan.
Suositeltava:
Miten Voin Ladata JBL -kaiuttimen? Kuinka Paljon Sinun On Ladattava Se? Mistä Tietää, Onko Akku Ladattu?
Miten voin ladata JBL -kaiuttimen oikein? Kuinka kauan kestää ladata, jotta akku ei heikkene? Mistä tietää, onko akku ladattu? Mikä saa laitteen lopettamaan lataamisen
Milloin Retiisi Korjataan? Milloin Kaivaa Erilaisia lajikkeita Puutarhasta Varastointia Varten? Sadonkorjuupäivät Eri Alueilla
Milloin retiisi kannattaa korjata? Milloin kaivaa puutarhasta erilaisia lajikkeita säilytettäväksi - kesä, syksy, talvi? Retiisin korjuun ominaisuudet kasvualue huomioon ottaen? Hyödyllisiä vinkkejä juurikasvien keräämiseen ja varastointiin
Milloin Karhunvatukat Kypsyvät? Milloin Puutarhan Karhunvatukat Kypsyvät? Kypsymisaika Leningradin Alueella Ja Moskovan Alueella. Minkä Väriset Ovat Kypsiä Hedelmiä?
Milloin karhunvatukat kypsyvät ja miten puutarha- tai metsämarjat kypsyvät? Nämä asiat kannattaa ymmärtää tarkemmin
Milloin Talvi Omenat On Poistettava Säilytystä Varten? Milloin Kerätä Myöhäisiä Lajikkeita Uralissa Ja Volgan Alueella? Kuinka Poistaa Omenat Puusta?
Poista talvi omenat säilytettäväksi tietyllä tavalla. Milloin kerätä myöhäisiä lajikkeita Uralissa ja Volgan alueella? Mikä sää yleensä korjaa sadon? Millä laitteilla voit poistaa omenoita varovasti puusta?
Pylväspäärynä (32 Kuvaa): Parhaat Lajikkeet. Istutus Syksyllä Ja Keväällä, Jättäen Uralin Ja Leningradin Alueen. Milloin Päärynät Kypsyvät?
Mikä on ja mitkä ovat pääryhmän pääpiirteet? Mitä tämän tyyppisiä päärynöitä pidetään parhaina? Kuinka istuttaa puita oikein keväällä ja syksyllä? Millaista hoitoa päärynä tarvitsee Leningradin alueella ja Uralissa?
