Tuoksuva Sipuli (19 Kuvaa): Mikä On Jusai? Luonnonvaraisen Valkosipulin Kuvaus, Kiinalaisen Sipulin (haarautunut) Viljely Siemenistä. "Piquant" Ja "Aprior", &qu

2024 Kirjoittaja: Beatrice Philips | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-15 04:11

Maustepippuri tunnetaan yhtenä vanhimmista ja hyödyllisimmistä ruokakasveista. Lääketieteellisten ominaisuuksiensa vuoksi tämä kasvi on suosittu monissa maailman maissa. Artikkeli sisältää sekä yleistä tietoa tästä sadosta että yksityiskohtaisia suosituksia sen viljelyprosessista sekä ammatillisia neuvoja maustepippurien hoidosta.

Kuvaus

Kasvi tunnetaan täysin eri nimillä, kuten kiinalainen valkosipuli, maustepippuri, villi valkosipuli, siperian sipuli ja lopuksi dzhusai. Tämä kulttuuri tulee Kaukoidän maista: Mongoliasta ja Kiinasta. Tuoksuva sipuli on yleisimpiä Kaakkois -Aasiassa, Keski -Aasiassa, Kazakstanissa sekä Siperiassa ja Venäjän Kaukoidässä . Huolimatta siitä, että kasvi on juurtunut joihinkin maamme osiin, se ei ole vielä löytänyt suurta suosiota venäläisten keskuudessa. Riippuen alueesta, jolla tätä satoa kasvatetaan, sitä voidaan kutsua myös haarautuneeksi, hajuiseksi tai vuoristosipuliksi.

Maustepippuri on monivuotinen kasvi, koska se voi kasvaa suotuisissa olosuhteissa jopa viisi vuotta . Kasveja kasvatetaan pääasiassa lehtiä varten: pehmeän pinnan ja mehukkaan maun vuoksi niitä käytetään laajalti ruoanlaitossa. Ne sisältävät vähän kuitua, ja siksi lehdet eivät muutu karkeiksi edes pitkän ajan kuluttua, minkä vuoksi niitä voidaan säilyttää pitkään. Sipulia voidaan kuitenkin käyttää myös kukinnan aikana, koska silloinkin sillä on upea ja epätavallinen maku.

On myös huomattava tämän kasvin koristeelliset ominaisuudet. Sen suora ja litteä kukka -nuoli, joka saavuttaa 60 senttimetrin korkeuden, on erittäin kaunis.

Tämä vaikutus saavutetaan monien valkoisten kukkien ansiosta, joista tulee herkkä ja ikimuistoinen tuoksu, mikä on yleensä epätavallista tällaisille kasveille. Tästä syystä tuoksuvia sipulia voidaan kasvattaa paitsi ruokaan myös mukavuuden lisäämiseksi puutarhassa tai puutarhassa.

Suositut lajikkeet

Tuoksuva sipuli on jaettu moniin lajikkeisiin, joista jokaisella on omat ominaisuutensa. Samaan aikaan yhdeksän tällaista lajiketta rekisteröitiin valtionrekisteriin. Vain niitä suositellaan viljelyyn kaikilla maan alueilla. Joitakin niistä kannattaa harkita erikseen.

" A priori " -kauden puolivälissä erilaisia aromaattisia sipulia. Aika, jonka aikana sen lehdet kasvavat kokonaan, on 37 päivää. Lajikkeen tärkeimmät edut ovat sen kestävyys alhaisissa lämpötiloissa ja suuret sadot, jotka se pystyy antamaan. Itse kasvi erottuu valkosipulistaan ja ei kovin pistävästä maustaan, minkä vuoksi lajike on suosittu salaattien ainesosana.

" Caprice " … Kuten edellinen, se kuuluu kauden puolivälin lajikkeisiin. Erottuva piirre on sen litteät ja kapeat lehdet, joissa ei ole liian pistävä valkosipulin maku. Keskimäärin jokaisesta leikkauksesta "Caprice" pystyy tuomaan jopa puolitoista kiloa neliömetriä kohti. Vain kauden aikana leikkaus voidaan tehdä kahdesti.

" Mausteinen " - lajike, jolle on ominaista monivuotinen ja kauden keskivaihe. Kasvun pitäisi kestää noin neljäkymmentä päivää ennen kuin on aika leikata, ja kaikki tämä on vasta laitoksen toisena elinvuonna. Vihreät lehdet ovat 30 senttimetriä pitkiä ja pieniä (yksi senttimetri). Heikko valkosipulin maku. Yhden leikkauksen sato saavuttaa puolitoista kiloa.

" Jusay " viittaa myöhään kypsyviin makeiden sipulien lajikkeisiin. Jokaisesta kasvista muodostuu jopa viisi litteää lehteä. Sopii sekä luonnolliseen kulutukseen että minkä tahansa reseptin ainesosana. Kauden aikana se antaa yhteensä kolme leikkausta, joista voit kerätä 4-5 kiloa satoa.

Lasku

Kaikki pippurin lajikkeet erottuvat monivuotisuudesta, ja siksi ne kasvavat parhaiten vasta neljä vuotta istutuksen jälkeen . Kukinta tapahtuu toisena vuonna. Tässä vaiheessa sipulit tuottavat siemeniä, joita voidaan käyttää istutukseen vielä kahden tai kolmen vuoden ajan sadonkorjuun jälkeen. Itse kasvi rappeutuu enintään kuudenneksi vuodeksi.

Kaiken kaikkiaan aromaattisia sipulia voidaan levittää kahdella tavalla: jakamalla pensaat ja käyttämällä siemeniä. Tämän tai toisen menetelmän valinta riippuu olosuhteista, joissa istutus suoritetaan, ja sen mitoista, missä sipuli kasvaa.

Suosituin vaihtoehto on edelleen, kun yksi pensas jaetaan eri osiin ja istutetaan sitten erikseen syksyllä, keväällä tai jopa kesällä. Monet kuitenkin suosivat myös perinteistä siementen istutusmenetelmää.

Siemenet

Kun käytät tätä istutusmenetelmää, sinun on muistettava, että tämän kasvin siemenet kykenevät itämään jopa hieman nollan yläpuolella olevissa lämpötiloissa, vaikka ne ovat melko alhaisia muille viljelykasveille . Tästä eteenpäin on mahdollista istuttaa siemeniä jo maaliskuussa, mutta tätä ajanjaksoa on mahdollista pidentää huhtikuuhun tai jopa toukokuuhun. Kylvövaihe voi myös laskea marras- ja joulukuussa. Siemenet ovat hyvin pakkasenkestäviä, joten ne kestävät alhaisia lämpötiloja.

Jos valitsit tämän istutusvaihtoehdon, sinun on tiedettävä, että sipuli ei kehity kovin nopeasti, varsinkin ensimmäisen vuoden aikana. Koko tämän ajanjakson aikana hän pystyy muodostamaan enintään muutamia pieniä lehtiä. Täysi sato voidaan korjata vasta toisena vuonna. Samassa vaiheessa ilmestyy paljon rikkaruohoja, joiden torjuminen vie paljon aikaa.

Ennen istutusta sinun on otettava huomioon, että siemenet on käsiteltävä asianmukaisesti. Ensinnäkin ne on kostutettava veteen, jonka lämpötila on neljäkymmentä astetta, ja jätettävä sinne kaksitoista tunniksi. Kun ne jäähtyvät, ne on asetettava huoneenlämpöisen veden astiaan ja jätettävä kaksi päivää. Vasta sitten siemenet ovat valmiita istutusta varten.

Jakamalla pensas

Istutus jakamalla pensas on parasta tehdä syksyllä tai keväällä. Tätä tarkoitusta varten on valittava pensas, joka on täyttänyt kolme vuotta. Tärkeä indikaattori siitä, sopiiko pensas jakamiseen vai ei, on sipulien läsnäolo. Istutusmenetelmä itsessään on melko yksinkertainen: versot on juurrutettava pieniin kosteisiin kuoppiin, jotka sijaitsevat 30 senttimetrin etäisyydellä toisistaan. Reiät on ripoteltava maalla ja kasteltava runsaasti.

Hoito

Tuoksuvien sipulien hoito on helppoa, toisin kuin monet muut kasvit. Hänelle riittää vain löysää maaperä ajoissa, rikkaruohot, ruokinta ja vesi säännöllisesti. Joten päällystys suoritetaan välttämättä keväällä, jolloin kuluu jopa 25 grammaa kaliumkloridia tai superfosfaattia neliömetriä kohti. Nämä ovat parhaita lannoitevaihtoehtoja. Tämän jälkeen pintakäsittely suoritetaan jokaisen seuraavan sadon jälkeen. Lannoitteiksi soveltuvat myös lehmän lanta tai kanan lanta, joka on ensin laimennettava vedellä.

Kasvukauden päättyessä lehtien olisi pitänyt jo kuolla pakkasen vuoksi. Ne on katkaistava yhdessä nuolien kanssa. Kun kasvi siirtyy kasvuvaiheeseen, se tuottaa kolme tai jopa neljä kertaa sadon. Yleensä tämä tapahtuu toisena vuonna, sitten leikkausvaihe alkaa. Voit määrittää valmiuden lehtien pituuden perusteella. Jos se saavuttaa 20-30 senttimetriä, niin aika on tullut. Viimeinen leikkaus suoritetaan juuri ennen pakkasen alkua. Tällä hetkellä on parasta säilyttää sato jääkaapissa enintään 12 päivää.

Koska tämä sato ei eroa lepotilassa, se sopii hyvin myös kotona kasvattamiseen. Pienet, enintään 500 millilitran ruukut sopivat parhaiten paikkaan, jossa sipulit voivat kasvaa. Istutus ja poistuminen tapahtuu samojen sääntöjen mukaisesti kuin kesämökeissä. On kuitenkin muistettava, että siemenet on ensin käsiteltävä fungisidiliuoksella. Voit kasvattaa sipulia suoraan ikkunalaudalla tai parvekkeella.

Mitä tulee pakottamiseen, se on parasta tehdä kevätkuukausina asettamalla sipulit tiheän kalvon alle. Kolme tai neljä vuotta vanhat kasvit sopivat hyvin tähän tarkoitukseen.

Tätä varten ne on ensin kaivettava yhdessä maan kanssa ja istutettava sitten kasvihuoneisiin tai kasvihuoneisiin. Kun lehdet kasvavat takaisin, ne on leikattava säännöllisesti, jopa talvella.

Keräys ja varastointi

Mikä tahansa osa sipulista voidaan syödä, jos se on korjattu ennen kukintaa. Tämän vaiheen jälkeen varret ja lehdet ovat liian kovia. Täysi sato korjataan vasta toisena vuonna istutuksen jälkeen. Muuten sipulit eivät yksinkertaisesti voi ilmestyä ennen kylmän sään alkua. Lehdet ja varret sopivat parhaiten ruokaan. Itse sipulit on jätettävä sadolle ensi kaudella.

Leikkaamisen aikana on ensinnäkin kiinnitettävä huomiota lehtiin, jotka ovat saavuttaneet 25 senttimetriä. Ne sopivat parhaiten myöhempään käyttöön. Itse sato korjataan keskimäärin kolme kertaa koko kauden aikana. Viimeinen tällainen vaihe tapahtuu kuukautta tai kaksi ennen talven alkua. Tuotto on yleensä kolmesta viiteen kiloa neliömetriä kohti.

Heti sadonkorjuun päättymisen jälkeen lehtiä voidaan säilyttää enintään useita päiviä ja sitten ne huononevat. Jotta lehdet säilyisivät pitkään, lehdet on käsiteltävä hyvin. Ne voidaan pakastaa, fermentoida tai marinoida.

Ennen varsinaista säilöntäprosessia lehdet on pestävä perusteellisesti. Tämän vuoksi sato säilyttää hyödylliset ominaisuudet.

Sovellus

Tuoksuva sipuli kulutetaan enimmäkseen luonnollisessa muodossaan. Joten Kiinassa sitä syödään joko tuoreena tai esikuivattuna. Aasian maissa sen maku arvostetaan parhaiten kukinnan aikana. Euroopassa se ei kuitenkaan ole niin yleistä kuin Aasiassa. Viime aikoina sitä on käytetty mausteena miellyttävän tuoksunsa ja valkosipulimakunsa vuoksi. Sipulit ovat ihanteellisia ainesosia mihin tahansa vihannessalaattiin. Voit lisätä sen muihin makuihin maun mukaan. Itse lehdet säilytetään hyvin suolatussa, peitatussa tai kuivatussa muodossa.