2024 Kirjoittaja: Beatrice Philips | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-18 12:11
Tulessa keitetyllä ruoalla on uskomaton maku, viettelevä tuoksu ja se liittyy aina kesälomiin. Lähes jokaisella kesäasukkaalla ja omakotitalon omistajalla on grilli - tämä on ensimmäinen avustaja grillin valmistamisessa lihasta tai kalasta. Tällainen laite voi kuitenkin olla paljon toimivampi, minkä avulla voit valmistaa muita ruokia avotulella. Puhumme niin sanotusta kazan-grillistä.
Ominaisuudet
Grilli tarkoittaa metallista kulhoa, jossa on arina ruoanlaittoon avotulella. Tällaisten rakenteiden toimintaperiaate on melko yksinkertainen. Kulhon pohjassa tukit poltetaan erityisessä astiassa, tuloksena olevia hiiltä käytetään ruoanlaittoon. Polttopuiden lisäksi voit käyttää valmiita hiiltä.
Kazan-brazier on liesi, jonka liekki lämmittää siihen asennetut paksuseinäiset astiat (pata) . Siellä on myös grilli grillin valmistamiseen. Tämän laitteen avulla voit paitsi paistaa lihaa ritilällä tai vartaissa, mutta myös valmistaa pilafia, keittoja ja kiehua vettä. Voit järjestää todellisen itämaisen tandoorin "oikeiden" Uzbekistanin ja Turkmenistanin ruokien, tasaisten kakkujen valmistukseen.
Suunnitteluominaisuutena on reiät höyryn ulostuloa varten, mikä takaa korkean lämpötilan ja kuivan lämmön.
Yleensä rakenne on metallilaatikko ja pohja useista metallilevyistä, jotka on asennettu padan alle. Se lasketaan 2/3 osasta uunin tulipesään, tämä on ainoa tapa saavuttaa astian tasainen lämmitys, joka on yksi herkullisen pilafin tärkeimmistä salaisuuksista. Poltin on avoimen tyyppinen tulipesä, joten työtasojen korkeuden tulee olla mukava ja turvallinen. Jos kattilan näkyvä osa on liian korkea, käyttäjä voi saada palovamman. Jos se on liian alhainen, hänen on taivutettava koko ajan kypsennyksen aikana, mikä on hankalaa. Optimaalinen korkeus on 80–85 cm maasta.
Patagrillin avulla kypsennettyjen ruokien ainutlaatuisen maun salaisuus on myös tietyn tyyppisten polttopuiden käytössä . Ensinnäkin on muistettava, että vanerin, puutavaran ja myös havupuun käyttöä grillin tulen saamiseksi ei voida hyväksyä.
Mutta koivun, leppän, kirsikan, omenan ja tammen tukkien käyttö antaa ruoalle herkän miellyttävän tuoksun.
Materiaalit valmistukseen
Useimmat nykyaikaiset grillit on valmistettu metallista, mikä johtuu materiaalin korkeasta lämpötehokkuudesta, sen paloturvallisuudesta, kyvystä valmistaa mobiililaitteita ja helppohoidosta. Perinteinen juotin on kuparista tai valuraudasta valmistettu versio, jonka seinämän paksuus on vähintään 2 mm. Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun mainitaan tällainen muotoilu, on grilli suuri paino. Kuitenkin juuri tällainen rakenne kestää jopa + 700 ° C: n lämpötiloja, ei altistu korroosiolle, mahdollistaa ruoanlaiton kerralla suurelle yritykselle, on vakaa, vahva ja kestävä.
Koti -käsityöläiset mukauttavat usein erilaisia laitteita ja materiaaleja grillin pohjalle. Näin pyörät, tynnyrit ja muut improvisoidut välineet kootaan.
Tällaiset laitteet ovat hyviä niiden alhaisten kustannusten ja kyvyn ansiosta asentaa ne omistajan erityistarpeisiin. Tarvittaessa laitteissa voi olla irrotettavat savunpoistoputket tai uuni, johon on asennettu vedenkeitin, jossa on savustamo ja grillipaikka.
Kiinteät laitteet asennetaan yleensä tiilistä , koska niitä käytettäessä on mahdollista luoda kokonaisia komplekseja (grilli, grilli, kattila, työtaso ja muut). Tällaisille rakennuksille on ominaista pitkä käyttöaika ja houkutteleva ulkonäkö. Asennukseen soveltuvat vain punaiset tulenkestävät ja tulenkestävät tiilet.
Rakennustyypit
Grillin liikkuvuudesta riippuen on useita lajikkeita.
- Kiinteä Ovat massiivisia rakenteita, joita ei voi siirtää. Pääsääntöisesti ne on rakennettu tiilistä, niissä on useita keittopintoja, ne voidaan varustaa visiirillä, katolla.
- Kannettava Ovatko mobiililaitteet, joita on helppo kuljettaa. Ne voivat olla taitettavia, esivalmistettuja ja myös liikuteltavia (pyörät).
Jos grillin yläpuolella on grilli, tällaista laitetta kutsutaan grilliksi.
Jos puhumme metalligrilleistä, ne voivat olla paksuseinäisiä ja ohutseinäisiä. Ensimmäiset erottuvat pitkästä käyttöiästä, ne ovat yleensä paikallaan. Toinen on mobiililaitteiden etuoikeus, koska ohuemmat seinät tarjoavat vähemmän painoa grillille. On loogista, että pieni massa liikkuvaa grilliä on yksi sen tärkeimmistä kriteereistä.
Kiinteät "uunit" voivat olla kulmikkaita ja yleismaailmallisia . Pienikokoisuuden ansiosta kulmayksikkö säästää tilaa puutarhassa. Yleisgrilli on vaihtoehto, jonka asennus ei ole sidottu tiettyyn paikkaan sivustossa ja sisältää myös useita keittopintoja.
Mitä tulee valmistusmateriaaliin, sen tyypistä riippuen juottimet ovat monentyyppisiä
- Tiili . Sille on ominaista kyky syttyä korkeisiin lämpötiloihin ja luovuttaa lämpöä pitkään. Näin voit valmistaa useita ruokia kerralla tai valmistaa ruokia suurelle yritykselle useissa erissä pelkäämättä, että grilli on kylmä. Tällaiset laitteet, toisin kuin metalliset, eivät syövytä, kestävät ulkoisen ympäristön negatiivisia vaikutuksia, oikein taitetun grillin käyttöikä on vuosisata. Se on tiilirakenne, jonka avulla voit järjestää yhdistetyn grillin, johon kuuluu useita keittotasoja, työtaso ja jopa pesuallas. Lopuksi tällaiset laitteet näyttävät vankka ja kunnioitettava. Niistä tulee ehdottomasti sivuston koriste. Tiilihautomojen "haittapuolia" ovat niiden rakentamisen melko pitkä kesto (vähintään 14 päivää perustuksen valmisteluun), rakennusprosessin työläs ja korkea hinta.
- Metalli . Sille on ominaista paloturvallisuus, nopea lämmitys, helppo asennus. Yksinkertaisin muotoilu voidaan tehdä käsin metallilevyistä tai sopivan kokoisesta tynnyristä. On myös väärennettyjä vaihtoehtoja, jotka erottuvat niiden hienostuneisuudesta ulkonäöltään.
- Yhdistetty . Yhdistää sekä tiili- että metalliosat. Yleensä se on valmistettu metallista metallirasiassa. Tämän vaihtoehdon kattilan alla on rautapohja.
Keittotasojen määrästä ja käyttötarkoituksesta riippuen kattilat erotetaan:
- grilli (ihanteellinen paistetun lihan, kalan kypsentämiseen);
- savukammion kanssa (savupiipua voidaan käyttää paitsi kuivatun ja savustetun lihan saamiseen myös grillin valmistamiseen);
- padalla, jossa on kätevää keittää vettä, keittää keittoja, keittää perunoita ja pilafia.
Paikan järjestely
Jos haluat tehdä kiinteän grillin, sinun on ensin päätettävä sen asennuspaikasta. Sen tulisi olla tasainen alue, jossa on normaali maaperän kosteus. On suositeltavaa sijoittaa se vähintään 4 metrin etäisyydelle talosta ja kylpyammeesta sekä muista syttyvistä rakennuksista. Älä asenna rakennetta aitojen lähelle. Koneen käyttäminen polun, tien tai vuoteiden välissä on hankalaa. Parempi sovittaa se virkistysalueelle.
Hyvää lepoa varten voit rakentaa huvimajan lähelle, laittaa pöydän ja aurinkotuoleja. Hyvä vaihtoehto on järjestää pannu kattilaan suoraan kesäkeittiössä, jos sellainen on.
Omakotitalolle tai kesämökille, jossa lepäät ympäri vuoden, on suositeltavaa valita kiinteä yksikkö. Tässä tapauksessa säätiö tulee sijoittaa tasaiselle pinnalle, eikä se saa altistua maaperälle ja pohjavedelle. Jos uunin jalusta on asennettu tasaiselle, kuivalle pinnalle, et voi tehdä ilman tiivisteen tiivistämistä.
Kuinka tehdä se itse?
Kaivon betonin valmistukseen käytetään valmiita seoksia tai liuos valmistetaan omin käsin hiekkaan ja saveen perustuen. On parempi ottaa rotkohiekkaa kuin jokihiekkaa, koska jokihiekka jauhetaan vedellä eikä sillä ole riittäviä tarttuvuusindikaattoreita. Uunin alemman muurauksen rakentamiseen käytetään ensiluokkaisia punaisia tulenkestäviä tiiliä, tulipesä asetetaan palotiilistä. Rakenteen holvinen ja kaareva osa asennetaan käyttämällä kiilamaisia tiiliä tai haluttuun muotoon käännettyä punaista tiiltä.
Tiilet asetetaan valmiille uuneille tarkoitettua laastia varten . Voit kuitenkin valmistaa sen itse. Tätä varten vaivataan hiekan ja öljyisen saven koostumus. Kun asetat pohjarivejä ja vastapäätä, on suositeltavaa lisätä siihen sementtiä (1 kg valmiita laastia).
Kun olet päättänyt rakentaa pannun kattilalla, sinun on löydettävä tai laadittava suunnitteluprojekti. Voit ottaa valmiin tai tehdä oman, käyttämällä pohjana useita vihjeitä ja vihjeitä.
Samanaikaisesti on tärkeää määrittää välittömästi laitteen asennuspaikka ja varmistaa, että valittu projekti sopii siihen parametriensa mukaan ja sopii yleensä käyttäjille.
Kun piirustus on laadittu, he alkavat valmistella perusta . Tätä varten sinun on kaivettava kuoppa 5 cm leveämpi kuin tulevan uunin mitat. Kuopan syvyyden tulisi olla 40 cm. Hiekka kaadetaan kaivetun kuopan pohjalle, sen päälle - kivimurskaa, jonka jälkeen kaikki on hyvin tiivistetty. Tiivistysprosessissa kuopan alue kastellaan välttämättä vedellä, on suositeltavaa käyttää erityisiä rakennusvibraattoreita (jos niitä ei ole, niin myös kotitekoiset jyrsintärakenteet).
Tämän jälkeen kaivo on valmis betonin kaatamiseen. Samaan aikaan betoniperusta peitetään 5 cm korkealla sahanpurukerroksella, ja seuraavana päivänä pinta saa 50% vahvuudestaan, lopullinen lujuus saavutetaan 27 päivän kuluttua. Asennus voidaan tehdä 10 päivän kuluessa kaatamisesta. Muista, että kadun perustus ei halkeile kuivauksen aikana, joten sahanpurua on käytettävä, koska ne estävät tällaisen haitan. Kesäkuumuuden aikana on suositeltavaa ruiskuttaa sahanpurukerros vedellä.
Seuraava vaihe on vedeneristys , joka estää betonia palauttamasta maaperästä saatua kosteutta tiilikerrokseen. Tätä varten säätiön päälle asennetaan kaksi kerrosta kattomateriaalia (se voidaan korvata rakennustervapaperilla), jotka kiinnitetään mastiksilla tai kuumalla hartsilla.
Seuraavaksi se asetetaan vedeneristyskerrokselle, joka on kostutettu huopa- tai asbestikerroksen liuoksella. On suositeltavaa rakentaa ensimmäinen tiilirivi ilman laastia noudattaen tiukasti järjestystä. Kaksi ensimmäistä riviä ovat massiivimuurausta. Seuraavista alkaen he järjestävät jo paikan uunille.
Samassa vaiheessa asennetaan puhallinovi, jonka voi ostaa tai tehdä käsin. Samalla oven ja tiilien väliin jätetään rako, jotta oven lämmitetty metalli laajenee, tiili ei halkeile. Rako on piipohjaisella eristyksellä tai asbestinauhalla.
Muista jättää kaksi tiiliä korkea aukko, jotta kuumaa ilmaa pääsee rautaan. Muuten, tämän suunnittelun ansiosta hiilen haravointi on helpompaa.
Sivupaneelien rakentamisen aikana hiilelle ja polttopuille on jätettävä 2-3 tulipesän paikka. Paikan alla olevan katon järjestämisvaiheessa on asennettava erityiset pidikkeet, joiden kiinnitys ei kosketa telinettä. Sen jälkeen voit jatkaa kaarevan kaiteen rakentamista. Se toimii paitsi grillin koristeena, myös jakaa kuorman tiilimuurauksen yläosasta varmistaen grillin luotettavuuden.
Kaari on kaareva tiilillä. Jälkimmäisen perustana on vahvistava malli. Kun liesi on valmis ja kuiva, ensimmäinen (tulipesä) tulee tehdä. Sen pitäisi olla lyhyt, oksat ja paperi toimivat energialähteenä.
Jos aiot koota kiinteän metallirasian, jossa on pata, sinun on ensin luotava piirustus laitteesta.
Työskennellessäsi sinun on noudatettava seuraavia suosituksia:
- laatikko on keitetty enintään 3 mm paksusta metallista;
- savupiippu on hitsattava rakenteeseen niin, että kypsennysprosessi on mukava ja turvallinen;
- uunin kannen on oltava tiukasti sitä vasten;
- grillin jalat on yhdistettävä pareittain hyppyjohtimilla;
- Grillin yläosa tarvitsee lisävahvistusta, jota varten käytetään 10 mm paksuja teräksisiä neliömäisiä tankoja.
Esimerkkejä suunnittelusta
Käytännöllisin ja houkuttelevin vaihtoehto grillin järjestämiseen on "sovittaa" se virkistyskompleksiin, joka on tiilirakenne katoksen alla, jossa on grilli, savustamo ja tandoor. Siellä on myös pöytiä, tuoleja, kevyitä korituoleja. Yritä integroida kompleksi sivuston maisemiin mahdollisimman paljon - istuta haaraisia kasveja, jotka kietovat kompleksin seinät, käytä identtistä sisustusta.
Jos sivustollasi on jo avoin huvimaja, voit integroida siihen grilliuunin. Grillattujen ruokien lisäksi tällä laitteella voit valmistaa keittoja, pilafia (jos varustat sen padalla).
Kompakti metallilaite voidaan sijoittaa talon verannalle. Tässä tapauksessa on huolehdittava kuistin pintojen suojaamisesta, esimerkiksi käsiteltävä ne lisäkerroksella tulenkestävää kyllästystä.
Älä usko, että erittäin kallis kiinteä tiiligrilli voi näyttää houkuttelevalta ja tyylikkäältä . Jopa kotitekoiset mallit voidaan koristaa epätavallisilla elementeillä. Tämä muotoilu näyttää esimerkiksi todelliselta taideteokselta. Epätavallinen aluksen jäljitelmä on varustettu kaikella toiminnalle tarvittavalla tavalla, jokainen yksityiskohta on harkittu täällä, sillä on paitsi esteettinen, myös käytännöllinen tehtävä.
Lentokoneen muotoinen grilli näyttää yhtä omaperäiseltä. Improvisoidut lokasuojat voidaan tehdä irrotettaviksi, kun ne ovat koottuina pieninä pöytälevyinä.
Jos tällaiset ratkaisut näyttävät liian ylellisiltä, katso perinteisen muotoisia grillejä, joissa on väärennettyjä elementtejä. Tällaiset mallit näyttävät kalliilta, vintageilta, mutta ne sopivat hyvin useimpiin ulkotiloihin.
Minimalismin ja epätavallisten ratkaisujen ystävät pitävät pystysuorasta putkesta.
Suositeltava:
Autokatokset Kahdelle Autolle (32 Kuvaa): Projektit, Joissa On Katoskokoja 2 Autolle, Leveys, Tee-se-itse-katos, Jossa On Litteä Tai Katettu Katto Maassa
Autokatos kahdelle autolle on paras tapa suojata autoja huonolta säältä. Rakentamisen aikana tärkeintä on laatia projekti oikein ja ilmoittaa siinä kaikki suunnittelutiedot pienimpiä yksityiskohtia myöten. Kuinka laskea autokatoksen koko kahdelle autolle? Kuinka määrittää rakennuksen vaadittu leveys?
Autokatokset, Joissa On Apuohjelma Autolle (27 Kuvaa): Autotallien Projektit, Joissa On Katto Puusta Yhden Katon Alla 2 Autolle Omilla Käsilläsi Ja Tiileillä
Autokatokset, joissa on apuohjelma autolle esikaupunkialueilla, rakennetaan autotallin sijasta tai sen lisäksi. Mitä hyötyä tällaisista rakennuksista on? Mistä löydän valmiita hankkeita ulkorakennukselle, jossa on autokatos kahdelle autolle? Mitkä ovat parhaat materiaalit kattopinnoille?
Huvimajat, Joissa On Grilli (98 Kuvaa): Puusta Ja Tiileistä Valmistetut Talvikuistit, Joissa On Liesi, Puutarhakiuas Ja Savustamo, Valmiit Turistiluokan Vaihtoehdot
Huvimajat, joissa on grilli, sopivat minkä tahansa esikaupunkialueen maisemasuunnitteluun. Kuinka luoda talvikuistia puusta ja tiileistä liesillä? Mikä on puutarhan savuhuone -uuni?
Huvimaja, Jossa On Grilli (142 Kuvaa): Tiilikupu, Rakenteet, Joissa On Liesi, Grilli -uuni Ja Savupiippu, Kuinka Tehdä Siitä Yksinkertainen Ja Kaunis
Huvimaja, jossa on grilli, sopii täydellisesti mihin tahansa esikaupunkialueeseen. Mikä on tiilihuppu? Mitä rakenteita, joissa on liesi, voidaan rakentaa ja onko mahdollista luoda kotona takka, jossa on savupiippu?
Grillin Mitat (35 Kuvaa): Grillin Vakiokorkeus, Optimaaliset Grillin Mitat, Leveyden
Brazier on erinomainen valinta grillaukseen. Mikä määrittää grillin koon? Mikä on grillin vakiokorkeus ja optimaaliset grillin mitat? Mitä parametreja on otettava huomioon? Mikä on paras juotin?
