2024 Kirjoittaja: Beatrice Philips | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-18 12:11
Herkullisen savustetun lihan valmistaminen kotona ei vaadi hakkeen ostamista. Materiaali voidaan tehdä helposti itse. Polttoaine on luonnollista ja korkealaatuista, jos valmistus- ja valmistusprosessit suoritetaan oikein. On mahdollista valita erityinen puulaji, joka tekee ruoasta entistä maukkaampaa ja aromaattisempaa.
Valmistusominaisuudet
DIY -savustetut sirut ovat lähes täydellisiä. Tupakoitsija voi valmistaa polttoainetta, joka täyttää kaikki vaatimukset. Joten tupakoinnin tulos on aina ennustettavissa, ja tämä on varsin tärkeää. Laadukas puuhake savustamolle yllättää kaikki herkullisella ja aromaattisella ruoalla.
Polttoaineen ostamisesta kaupasta on aina riski. Valmistaja voi olla epäoikeudenmukainen ja ilmoittaa tarrassa eri puulajin . On mahdollista, että materiaali on esikäsitelty jollakin kemiallisella koostumuksella. Itsetuotannossa tällaista riskiä ei yksinkertaisesti ole.
Jossa savustamon laadukkaalla polttoaineella on vaikuttava hinta . Jos teet siruja itse, voit valita optimaalisen koon ja rodun. Tässä tapauksessa puunjalostuksen jälkeen jäljellä oleva materiaali on sopiva. Sopivat jopa oksat, jotka yleensä leikataan ja niitä ei käytetä ollenkaan.
Koulutus
Suosittelemme kovapuun käyttöä. Lisäksi sirut voidaan valmistaa kuivasta ja märästä materiaalista.
Muuten, jälkimmäisellä vaihtoehdolla on etunsa. Kostea puuhake tekee ruoasta maukkaampaa ja mehukkaampaa . Jos se on valmistettu oksista, joilla on aikaa kuivua, voit saada kultaisen kuoren.
Kokeneet tupakoitsijat käyttävät lehtipuuta lihalle, kalalle ja juustolle . Leppä, tammi, haapa tai vaahtera ovat sopivia. Hedelmäpuusta tulevat sirut lisäävät mausteita valmiiseen astiaan. Voit tehdä sen omenasta, päärynästä, luumusta ja kirsikasta. Tällaisessa puussa on vähän hartsia, joten maku on erittäin miellyttävä.
Saatavuus tulee ottaa huomioon myös rotua valittaessa . Esimerkiksi hakkeen tekeminen leppästä on helpompaa kuin tammesta. Ainoastaan materiaalin saaminen on paljon helpompaa. Yleensä leppä, omena ja kirsikka sekoitetaan. Jotkut tupakoitsijat käyttävät päärynä.
Jos käytetään polttopuita, ne on ensin leikattava viipaleiksi . On kätevää työskennellä noin 1 cm paksuisilla levyillä. Muuten, voit laittaa jotain puun alle ja saada lisäksi sahanpurua. Kuivien tukkien kanssa työskentely on paljon helpompaa.
On tärkeää valita hyvälaatuinen puu . Jos oksilla on hometta tai hometta, et voi tehdä siruja. Poikkeuksellisen terve puu sopii tupakointiin. Huonot sirut pilaavat suuresti valmiin ruoan maun.
Kuinka puuhaketta voidaan valmistaa?
On useita tapoja tehdä polttoainetta kotona. Niiden toteuttamiseen tarvitaan erilaisia työkaluja ja taitoja. Jokainen tupakoitsija valitsee itselleen parhaan vaihtoehdon. Siellä on ammattikäyttöinen hakkuri, joka on erittäin helppokäyttöinen.
Puuhaketta voidaan valmistaa mikä tahansa määrä . Oikeissa olosuhteissa se voidaan säilyttää hyvin. Sirut on kuitenkin kypsennettävä ennen niiden lähettämistä tupakoitsijalle. Materiaalia liotetaan puhtaassa vedessä 4 tunnin ajan ja kuivataan sitten haluttuun kosteustasoon. Kuivaa haketta käytetään harvoin.
Savunkehittimen hyvän aihion kosteuden tulisi olla noin 50-70%. On huomattava, että havupuita ei voi käyttää hakkeen valmistukseen.
Ne sisältävät paljon hartsia. Se kyllästää astian, mikä vaikuttaa huonoon makuun ja tuoksuun.
Sirujen määrä riippuu siitä, kuinka kauan tuotetta käsitellään ja mitä laitetta käytetään. On mahdotonta ennustaa, kaikki tulee kokemuksella. Jos käytetään tavanomaista laitetta ilman vesitiivistettä ja lämmitystä, kokeneiden tupakoitsijoiden suosituksia voidaan noudattaa.
- Kylmä tupakointi .10–20 kg tuotetta käsiteltäessä 5–15 päivän kuluessa tulee valmistaa 3–6 litraa siruja.
- Kuuma tupakointi . Yleensä käsittely kestää 1 tunnista 2 päivään. Joten 2-4 kg tuotetta varten tarvitset noin 40-60 cm3 pelimerkkejä. Tämä on suunnilleen täynnä urospalmu.
- Nopea tupakointi . Käsittelyaika kestää 0,5-1,5 tuntia. 2-4 kg kalan tai muun tuotteen valmistamiseen tarvitset 100-160 cm3 materiaalia.
Käytettäessä laitetta, jossa on vesitiiviste, polttoaineen määrä vähenee 1,5-2 kertaa . Vain nopeaa tupakointia varten tarvitset saman määrän siruja kuin perinteisessä laitteessa. On savuhuoneita, joissa on kaasu- tai sähkölämmitys. Käytetään kuumaan tai kylmään tupakointiin. Jos lämmityslämpötila on jopa 200 ° C, lastujen määrää voidaan vähentää 1, 2-1, 5 kertaa.
Chopper
Myynnissä on laaja valikoima työstökoneita. Silppurilla voit nopeasti valmistaa suuria määriä siruja. On tärkeää ymmärtää, että polttoaineen muoto ja koko eivät välttämättä ole samat . On vain tärkeää, että palaset eivät ole liian suuria. Mitä tahansa silppuria voidaan käyttää.
Yleensä suurtuotantoa kotona ei suoriteta . Kuitenkin, jos tupakoitsija on suuri, helikopteri on paras vaihtoehto. Mallit voivat työskennellä oksien tai puun kanssa. Levitysmenetelmä on ilmoitettu valmistajan ohjeissa.
Viipalointi ja halkaisu
Sattuu, että materiaalia edustavat paksut rungot ja oksat. Kun ne on leikattu enintään 5 cm: n paksuisiksi kerroksiksi, ne voidaan helposti muuttaa korkealaatuisiksi lastuiksi. Leikkaamiseen käytetään tavallista sahaa tai moottorisahaa.
Menetelmä soveltuu keskikokoisten oksien käsittelyyn. Tässä tapauksessa materiaali on esisäädettävä sähkötasolla, palapelillä tai pyöreällä. Kun käytät jälkimmäistä, aseta haara varovasti pöydälle ja paina se alas. Tämä on ainoa tapa liuottaa materiaali halutun paksuisiksi paloiksi.
Tuloksena pienet tynnyrit . Myöhemmin ne tulisi jakaa kahteen osaan, ja sitten jokainen pala ei ole siruja. On suositeltavaa pistää puukuitua pitkin. Tämä tekee työstä helpompaa ja nopeampaa. Samankokoisia pelimerkkejä on helppo saada, jos pistät yhdensuuntaisesti ensimmäisen rivin kanssa.
Tämä prosessi kestää kuitenkin kauemmin. En sanoisi, että tämä on välttämätön toimenpide. Voit vispilä sirut, koska kokoerolla ei ole merkitystä käytössä . Aivan samat elementit näyttävät ja tuntuvat paremmilta. Tällä tavalla voit valmistaa melko suuren määrän hakkeita itse.
Leikata
Siruja voidaan valmistaa tällä tavalla ohuista oksista, joiden paksuus on enintään 2 cm. Tässä tapauksessa yksinkertainen kirves on vaihtoehto murskaimelle. Sinun on ensin teroitettava kirves ja otettava suuri kansi. On täysin mahdotonta käyttää tylsää soitinta . Tässä tapauksessa kirves murskaa sirut, mikä vaikuttaa sen laatuun.
Valmisteluprosessi on paljon nopeampi, jos käännät kirveä noin 15 ° haaraan nähden. Tämän seurauksena siru on soikea ja eripaksuinen. Jos asetat kirveen suorassa kulmassa noin 30 °: n kaltevuudella, saat tasaisemman koon. Erinomainen tapa pilkkoa noin 1-2 cm paksu puukappale.
Hieman erilainen tapa tulisi tehdä oksilla, joiden halkaisija on enintään 5 cm . Kirves on sijoitettu suorassa kulmassa raaka-aineeseen nähden, kallistettuna 30-45 °. Oksan leikkaaminen kerralla ei toimi. Polttoaineen valmistelu tupakoitsijalle kestää kauemmin.
Hakkeen koko riippuu kirveen kahden iskun välisestä etäisyydestä. Työkappale on yleensä melko hauras. Tarvittaessa pelimerkkejä voidaan pienentää manuaalisesti. Tällaisen käsittelyn, liotuksen ja kuivauksen jälkeen polttoaine on ihanteellinen kotitupakointiin.
Jos oksan paksuus ylittää 5 cm, sinun on työskenneltävä tarkemmin . Materiaali asetetaan kannelle, lyödään kirveellä 10-20 ° kulmassa. Metallin tulisi syventyä 1 cm, minkä jälkeen puukappaleet on katkaistava. Tämän seurauksena leikkaaminen on paljon helpompaa.
On ymmärrettävä, että pienet sirut antavat enemmän savua. Koko ei saa ylittää 2 cm.
Suuret palat on lisäksi hienonnettava tai hienonnettava yksinkertaisesti käsin . Noudata turvallisuusohjeita kirveen käytössä. On välttämätöntä suojata silmiäsi vahingossa tapahtuvalta kosketukselta puukappaleisiin.
Suositukset
Tupakointi kotona, vaikka käytetään kotitekoista puuhaketta, osoittautuu aina onnistuneeksi. Tupakoitsija hallitsee prosessia täysin ja voi vaikuttaa lopputuotteen laatuun. Tärkeintä on valita oikea puulaji. Tietyn tuotteen yhteensopivuus tietyn raaka -aineen kanssa otetaan huomioon . Tämä on tärkeää, koska savu vaikuttaa paitsi tuoksuun myös makuun.
Jotkut rodut ovat lähes yleismaailmallisia. Ne sopivat hyvin useimpien ruokien kanssa. Materiaalilla on kuitenkin omat ominaisuutensa, jotka eivät voi kolminkertaistaa kaikkia. Tässä muutamia vinkkejä kokeneilta tupakoitsijoilta.
Hedelmälastuilla on erityinen miellyttävä tuoksu ja ne vaikuttavat makuun . Lisäksi ominaisuudet ilmenevät paitsi tupakoinnin aikana, myös minkä tahansa keittotavan avulla. Sirut valmistetaan usein persikasta, herukasta, päärynästä, aprikoosista, omenasta, kirsikasta ja luumusta. Hedelmälastu parantaa lihan ja juuston makua.
Leppää käytetään laajalti . Savu on käytännössä vapaa syöpää aiheuttavista aineista, mikä mahdollistaa ruoanlaiton jopa lapsille. Tupakoinnin seurauksena tuotteisiin ilmestyy ruskea-kultainen kuori. Sillä on ominainen, hieman havaittavissa oleva maku.
Pyökkihaketta voidaan käyttää myös erilaisiin tarkoituksiin . Se on houkutteleva, koska se on mauton ja hajuton. Pelimerkkeihin lisätään lisäaineita tämän ominaisuuden kompensoimiseksi. Puhtaassa muodossaan pyökki on hyvä kalan polttamiseen. Sen avulla voit säilyttää kaikki tuotteen ominaisuudet täysin.
Tuhkalla ja omenalla on erityinen makea maku . Näitä siruja on hyvä käyttää siipikarjan kypsentämiseen.
Pähkinänruskea voit korostaa punaisen lihan ja kalatuotteiden luonnollisia ominaisuuksia.
Jotkut asiantuntijat tupakoivat hedelmiä . Käytä kirsikkaa, persikkaa ja kirsikkalastuja.
Voit laittaa sirulle rosmariinia . Savu kyllästyy siihen. Valmis ruokalaji saa enemmän piquancya.
Kataja tekee savustimesta savuttomamman . Sinun on kuitenkin käytettävä sitä harkiten. Katajalisän määrä riippuu tuotteen tyypistä. Tätä puuta voidaan käyttää marjojen kanssa kalan polttamiseen. Haara on asetettava prosessin loppuun.
Hedelmä puut paras rasvan valmistukseen.
Ammattilaiset suosittelevat haavan, pyökin ja leppän käyttöä kuuman tupakoinnin tekniikassa. Kylmän osalta tällaiset rodut on hävitettävä.
Usein ei käytetä yhden rodun siruja, vaan useiden tyyppien seosta . Näin voit nauttia eri ominaisuuksista yhdessä tuotteessa. Jotkut tupakoitsijat lisäävät oksia marjojen mukana. Rypäleet, herukat, karhunvatukat ja eukalyptus sopivat hyvin. On tärkeää lisätä tällainen komponentti tupakoinnin loppuvaiheessa.
Suositeltava:
Savukaappi: Suunnittelu Kylmälle Ja Kuumalle Tupakoinnille, Hanhi -tuote, Sähkökaappi, Savunkehitin Laitteelle
Savukaappi on erityinen muotoilu kuumalle ja kylmälle tupakoinnille. Kuinka tehdä se itse? Mikä on sähkökaapin erityispiirre? Miksi Hanhi -tuotteille on suuri kysyntä?
Lihan Tupakoitsija: Kuinka Rakentaa Uunit Kylmälle Ja Kuumalle Savulle, Omat Kädet, Piirustukset Ja Suunnittelukaaviot
Miten lihan tupakoitsijaa käytetään? Mitkä ovat sen ominaispiirteet? Kuinka rakentaa uunit kylmälle ja kuumalle savuttavalle rasvalle omin käsin? Kuinka käyttää tynnyreitä, pesukoneita ja jääkaappeja tähän tarkoitukseen? Kuinka varmistaa rasvan ulosvirtaus ja savun harmoninen vapautuminen ulos? Mitä eroa on HK: n ja GK: n uunien suunnittelulla?
Tupakointikaappi: Kuinka Tehdä Savuhuone Kuumalle Tai Kylmälle Tupakoinnille Omilla Käsilläsi, Kuinka Eristää, Puinen Kotitekoinen Vaihtoehto
Tupakointikaapin avulla voit valmistaa itsenäisesti herkullisia liha- ja kalaherkkuja kotona ja maassa. Kuinka tehdä savuhuone kuumalle tai kylmälle tupakoinnille omin käsin? Kuinka eristää puurakenne?
Hanhi -savustamo: Kotitekoinen Suomalainen Muotoilu Kuumalle Ja Kylmälle Tupakoinnille, 10 Litran Mallit, Asiakasarviot
Suomalaisen Hanhi -yrityksen kotitekoinen kuuma- ja kylmäpolttorakenne on helppo ja edullinen tapa hemmotella itseäsi ja rakkaitasi herkullisilla ruuilla. Kuinka toimiva ja kestävä savuhuone on? Riittääkö 10L -malli suurelle yritykselle?
Kuinka Kastella Orkideaa? Kuinka Kastella Sitä Oikein Kukinnan Aikana Kotona? Kuinka Usein Sinun Pitäisi Tehdä Tämä? Kuinka Kastella Istutuksen Jälkeen?
Orkidean kastelun eri tilanteissa on oltava oikein. Kuinka usein kastella kukinnan aikana? Mitkä ovat tapoja kastella kukka kotona? Mitkä ovat yleisimmät virheet, joita puutarhurit tekevät hoidettaessa kukkaa?
