2024 Kirjoittaja: Beatrice Philips | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-18 12:11
Omenoilla on miellyttävä maku ja ne sisältävät suuren määrän ihmiselle hyödyllisiä vitamiineja ja mikroelementtejä. Hedelmiä korjataan loppukesästä - alkusyksystä suurina määrinä, ja jokaisella puutarhurilla on kysymys: kuinka pitää hedelmät oikein tuoreina pitkään?
Tallennusominaisuudet
Yksi yleisimmistä ja edullisimmista tavoista pitää omenat tuoreina pitkään on laittaa ne jääkaappiin tai pakastimeen. Tämän menetelmän etuja ovat:
- pitkä säilyvyysaika alhaisten lämpötilojen käytön vuoksi;
- kyky valmistaa ja tallentaa sekä kokonaisia hedelmiä että leikata viipaleiksi tai raastettua;
- kyky pitää aina tuoreita hedelmiä käsillä, koska jääkaapissa säilyttäminen eliminoi tarpeen mennä kellariin;
- tämä säilytysmenetelmä ei vaadi erityistä esikäsittelyä tai hedelmien käsittelyä.
Omenoiden säilyttämisessä jääkaapissa on myös haittoja
- Pieni tilavuus . Koska jääkaapissa ei ole tarpeeksi vapaata tilaa ja jos sitä on, sitä käytetään muiden tuotteiden säilyttämiseen, omenoita voidaan sijoittaa siihen vain pieni määrä.
- Vaara, että omenat imevät vieraita hajuja . Koska jääkaappi voi säilyttää mausteista ruokaa, mausteista ruokaa, hedelmän kuoret voivat imeä nämä hajut.
Säilytykseen voit käyttää sekä jääkaappia että pakastinta.
Jos haluat säilyttää omenoita suoraan jääkaapissa, lämpötilan on oltava 0 … + 1. Tämä lämpötila on optimaalinen näille hedelmille. Voit säilyttää omenoita tällaisissa olosuhteissa jopa 6 kuukautta.
Pakastimessa omenoiden pakastamista varten lämpömittari asetetaan alimpaan mahdolliseen lämpötilaan 1-2 tunniksi. Ja sitten pakastimen toimintatapa siirretään tavanomaiselle tasolle. Voit säilyttää pakastettuja hedelmiä jopa 9 kuukautta . Tänä aikana hedelmät säilyttävät suurimman osan kertyneistä mineraaleista ja hivenaineista. Totta, sulatetut omenat sopivat syötäväksi vasta lämpökäsittelyn jälkeen.
On suositeltavaa säilyttää pääasiassa talvisia omenalajikkeita jääkaapissa. Kuten:
- Antonovka;
- "Idared";
- "Moskovan talvi";
- "Tšernenkon muistoksi".
Syyskuun alussa ja puolivälissä korjatut omenoiden talviset lajikkeet kypsyvät hitaasti alhaisissa lämpötiloissa ja ovat vähemmän alttiita lahoamiselle ja homehtumiselle.
Kuinka laittaa oikein?
Ennen kuin laitat hedelmät jääkaappiin pitkäaikaiseen varastointiin, sinun on suoritettava niiden ensimmäinen valmistus. Valmistusmenetelmä riippuu siitä, missä lämpötilassa ja missä muodossa hedelmät on tarkoitus varastoida.
Kokonaisten hedelmien säilyttäminen
Kokonaisten omenien säilyttäminen jääkaapissa on yleisin käytäntö. Jotta hedelmät säilyisivät tuoreina mahdollisimman pitkään, sinun on:
- lajittele hedelmät, ota pois vain hedelmät säilytettäväksi ilman näkyviä vaurioita ja mätäneviä sulkeumia;
- poista lehdet, ruoho säilyttäen varsi;
- kääri jokainen kopio leivinpaperiin, kalvoon tai paperilautasliiniin;
- aseta siististi hedelmien säilytyslokeroon.
Voit myös säilyttää omenoita jääkaapissa asettamalla ne muovipussiin. Tämä säilytysmenetelmä ei vaadi erillistä kääriä jokaiselle hedelmälle. Kun omenat on asetettu pussiin, ne on sidottava. Tee pussin pinnalle useita reikiä hammastikulla. Pienet reiät auttavat välttämään kasvihuoneilmiötä, joka pidentää omenoiden säilyvyyttä.
Älä pese omenoita ennen niiden säilyttämistä jääkaapissa, koska sisään pääsevä kosteus nopeuttaa hedelmien hajoamista ja lyhentää niiden varastointiaikaa.
Viipaloitujen omenien säilyttäminen
Tämä menetelmä sisältää hedelmien jäädyttämisen. Tätä varten hedelmät on valmistettava suorittamalla seuraavat toimenpiteet:
- pese kypsiä hedelmiä;
- leikataan ympyröiksi tai puoliympyröiksi;
- taita muovipussiin;
- aseta pakastimeen.
Jotta omenaviipaleet eivät muuttuisi mustiksi valmistuksen aikana, ne on ripoteltava sitruunamehulla. Lisäksi viipaloidut hedelmät voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Tätä varten laita omenapuolet ilmatiiviiseen astiaan, lisää muutama tippa sitruunamehua ja 2-3 rkl rakeistettua sokeria.
Raastettujen omenien säilyttäminen
Tämä menetelmä sisältää omenamassan sijoittamisen steriloituun lasiastiaan. Valmistusprosessi koostuu useista vaiheista:
- puhtaat hedelmät ilman nahkaa ja siemeniä;
- hankaa hieno raastin;
- asetetaan aiemmin valmistettuihin steriloituihin purkkeihin;
- suljettu kansilla.
Tällaisten omenoiden säilyvyyden pidentämiseksi jääkaapissa ne sekoitetaan rakeistetun sokerin kanssa suhteessa 1: 1 ja asetetaan purkkeihin.
Raastetut omenat sopivat erinomaisesti hillon tai piirakatäytteen valmistukseen.
Ajoitus
Omenojen säilyvyys jääkaapissa voi vaihdella muutamasta päivästä useisiin kuukausiin. Näihin indikaattoreihin vaikuttavat:
- arvosana;
- hedelmien valmistelu varastointia varten;
- säilytyslämpötila.
Pakastetuilla hedelmillä on pisin säilyvyysaika . Alhaiset lämpötilat auttavat pitämään ne jopa vuoden. Tämän säilytysmenetelmän suurin haitta on useimmissa tapauksissa pakastimen pieni tilavuus, jonka avulla voit pitää pienen määrän hedelmiä. Talvi -omenalajikkeita voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 6 kuukautta. Jotta ne olisivat tuoreita pidempään, ne on lajiteltava noin kerran viikossa ja poistettava hedelmät, joissa on lahoamisen merkkejä. Jokaisen hedelmän kääriminen erilliseen paperipakkaukseen auttaa pidentämään säilyvyysaikaa tällä menetelmällä. Joten hedelmät eivät voi joutua kosketuksiin toistensa kanssa, mikä estää lahon ja homeen leviämisen.
Raastettuja omenoita voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 kuukautta . Jos niitä säilytetään pidempään, ne voivat hapantua.
Pakastettuja omenapuolia voidaan säilyttää pakastimessa 6-9 kuukautta . Pääsääntö hedelmien tuoreuden säilyttämiseksi tällä menetelmällä on viipaloitujen hedelmien sulatuksen ja uudelleenjäädyttämisen poissulkeminen.
Näin jääkaapin avulla voit säilyttää hedelmäsadon pitkään ja tarjota itsellesi ja perheellesi tuoksuvia ja terveellisiä hedelmiä syksy-talvikaudella . Hedelmien kerääminen talveksi käyttämällä lueteltuja menetelmiä antaa sinun aina pitää tuoreita hedelmiä käsillä ja tarvittaessa valmistaa niistä herkullisia kompotteja, leipoa tuoksuvia piirakoita.
Suositeltava:
Kuinka Pitää Omenat Tuoreina Talveksi Kotona? Miten Ja Missä Säilyttää Talvilajikkeita Pidempään? Optimaalinen Lämpötila
Jos pidät omenoita talveksi, voit saada hyödyllisiä vitamiineja ympäri vuoden. Kuinka voit pitää omenat tuoreina talveksi kotona? Mitkä lajikkeet sopivat paremmin pitkäaikaiseen varastointiin? Mitä säilytysolosuhteita tarvitaan sadon parhaaseen säilymiseen? Miten ja missä säilyttää talvilajikkeita pidempään? Mikä on optimaalinen lämpötila?
Putoavat Omenat: Onko Mahdollista Laittaa Ne Kompostiin Ja Mitä Muuta Tehdä Maassa Pudonneiden Omenoiden Kanssa? Kuinka Haudata Ne Puutarhan Vuoteisiin? Kuinka Käyttää Lannoitteena?
Monet puutarhurit eivät tiedä mitä tehdä pudonneille omenoille. Mitä ovat omenat, jotka putoavat? Onko mahdollista laittaa ne kompostiin ja mitä muuta tehdä maassa pudonneiden omenoiden kanssa? Kuinka käyttää hedelmäpuiden ja marjapensaiden lannoittamiseen?
Kuinka Säilyttää Päärynät? Kuinka Säilyttää Ne Talveksi, Jotta Ne Kypsyvät Ja Pysyvät Tuoreina Kellarissa Pitkään? Talvisten Lajikkeiden Säilyttäminen Jääkaapissa, Muut Vaihtoehdot
Kuinka säilyttää päärynät? Kuinka säilyttää ne talveksi, jotta ne kypsyvät ja pysyvät tuoreina kellarissa pitkään? Kuinka säilyttää talvilajikkeita jääkaapissa? Mitä muita vaihtoehtoja päärynöiden säilyttämiseksi tunnetaan? Mitä hyödyllisiä vinkkejä kannattaa noudattaa?
Kuinka Säilyttää Porkkanat Jääkaapissa? Kuinka Säilyttää Keitetyt Porkkanat Oikein? Miten Voit Säilyttää Niin, Että Se Ei Tahraa? Kuorittujen Tuoreiden Porkkanoiden Säilyttäminen
Kuinka säilyttää porkkanat jääkaapissa? Kuinka säilyttää oikein keitetty vihannes, raastettuna, valkaistuna? Kuinka voit jäädyttää porkkanat niin, että ne valehtelevat vuoden? Hyödyllisiä vinkkejä ja vinkkejä
Kuinka Säilyttää Punajuuret? Säilytysajat. Kuinka Säilyttää Se Oikein Jääkaapissa? Lämpötila Ja Muut Olosuhteet. Miksi Se Muuttuu Mustaksi Sisälle Ja Mitä Tehdä?
Oikein valmistetut punajuuret voidaan säilyttää talossa tai huoneistossa useita kuukausia. Kuinka säilyttää punajuuret kellarissa? Kuinka säilyttää se oikein jääkaapissa? Kuinka pidentää juurikasvien säilyvyyttä?
